清汤排骨面的做法：
1.猪排骨焯水洗净放高压锅里 ， 加葱姜 ， 大料，料酒 ， 加水煮熟 。放盐，味精，白胡椒粉调味 。
2.洋白菜洗净切丝 ， 香菜洗净切碎备用 。
3.洋白菜焯水，捞出备用 。
4.开水下锅煮面条 。将面条煮熟 。
5.将面条捞碗里，放洋白菜 。
浇上排骨汤，放排骨，放煮熟的鸡蛋，撒香菜即可 。
排骨面是一道传统面食，在粤菜中尤为著名 。属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润 。
【排骨面做法】
主料是排骨、面和青菜 。其营养丰富，适宜于气血不足和阴虚纳差者，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖和血脂较高者不宜多食 。

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