牛肉饼的做法，牛肉饼怎么做_生活广记

用料主料牛肉500g白菜300g葱10g面粉600g
调料食盐适量调和油适量花椒粉适量姜粉适量发酵粉适量鸡蛋1个荷兰乳牛乳酪牛奶100g
牛肉饼的做法1.取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水
2.面揉光
3.放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）
4.牛肉切成小块，再剁成肉泥
5.大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止
6.取一点油，将牛肉倒入锅中
7.牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用
8.用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。
9.将发面分成小陀面并擀成皮
10.将牛肉馅加入皮中
11.先包成包子
12.在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下
13.电饼铛两面抹上油
14.放入做好的牛肉饼
15.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦！
牛肉饼的家常做法孩子长身体的时候，饮食上总是离不开牛肉。
用料
牛肉 750克
洋葱 1个
大蒜 2瓣
黑胡椒 1勺
鸡蛋 2个
盐适量
糖适量
料酒 2勺
辣椒粉可放可不放
普通麦粉或者全麦粉或者中筋面粉或者淀粉都可以适量
牛肉饼的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
我买的是牛里脊肉，手工剁碎后，倒入料酒拌匀后静置一会儿
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
洋葱和大蒜切碎，起锅热油后倒入切碎的洋葱和大蒜，炒香后装盘放凉备用
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
在牛肉中打入两个鸡蛋，倒入放凉的洋葱和大蒜，撒入黑胡椒粉，放点白糖和盐，然后搅拌10分钟左右，这时候不能图省力，后期牛肉饼会不会松散就看你有没有搅拌到位了。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
然后边搅拌边一点点放入面粉（普通面粉、中筋面粉、全麦粉或者淀粉都可以），等放入的面粉被牛肉吸收后还觉得很湿润的可以再次放入，这里就要看自己掌握了。拌匀后再次搅拌5分钟左右增加粘性。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
抓起适量牛肉在手心里，然后从一只手摔到另一只手的手心，再从这只手反甩回去，反复摔打10次左右，然后按扁放入加热且刷了油的锅中小火慢煎
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
这里要提醒大家，没有小火煎5分钟不要翻面，煎成型了翻面才不会碎裂
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
汉堡中夹入牛肉饼、芝士、生菜，营养又美味，看着是不是很诱人
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
我一次煎了蛮多牛肉饼，用保鲜膜一个个独立包装好放入冰箱冷冻，一个月内吃完
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
真的好美味，保留了牛肉的原汁原味
材料
牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑
做法
1）将洋葱切碎
2）在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀
3）再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可
4）找一个小圆盒，在里面铺上保鲜膜，放入调好味的牛肉馅，盖上保鲜膜一压就成了
5）平底不沾锅中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可
小诀窍
1）放入小盒中的肉馅重量要差不多，这样用小盒压出来的肉饼大小相同，而且不沾手
2）如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代
3）给肉馅调味时，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃
【牛肉饼的做法，牛肉饼怎么做】
4）这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎