重庆四大特色之一的小面灵魂是什么？口感是怎样的？_生活广记

重庆小面的灵魂是丰富的佐料，重庆油辣子搭配花生碎，还有芽菜，以及各种调味品，让一碗看似普通的小面，成了最具川菜特色的面食，瞬间让你体会不一样的麻辣酸爽，更是重庆最具特色的一种美食。口感温和，搭配各种调味品又互不影响，而面条劲道又顺滑，汤底更是浓郁香醇，让你念念不忘的美味。重庆的传统小吃，更是川菜中的一大经典特色重庆小面发源于重庆，结合了川菜的特色，人们开始不断改良，研发成了重庆小面，作为地区最受欢迎的一大特色小吃，更是最具代表意义的经典小吃。正常重庆小面分为干溜和汤面两种，基于重庆面食的丰富多样，还有各种带臊食得面食，顾客完全可以要求店家按照个人口味搭配，堪称面食的天堂，各种口味随意搭配，都能满足你的需要，简直是吃货的天堂。
佐料可谓是灵魂地位，而辣椒油也是精髓的关键重庆小面的特色，就在于各种佐料，相比其他的面食，它的佐料特别丰富，不管是花生碎搭配的榨菜，还是最令人垂涎的辣椒油，又或者是重庆的麻辣酱汁，都能让你意想不到的美味。而丰富的佐料背后，其实精髓是重庆的辣椒油，这是专属的特色。重庆辣椒油，色泽红亮香气四溢，浓郁的香味，辣而不燥的口感，还带着一种特别的香辣，入口以后，还会有一种慢慢的回味，这份独有的辣椒油，真的是令人惊喜的美味。
感觉在重庆，一勺辣椒油的点缀，可以丰富任何一份菜或者是一碗面，瞬间提起了你的食欲，让你味蕾欲罢不能的，却是一勺香辣又美味的辣椒油。
地方专属美食特色，方便快捷却丝毫不逊色的美味重庆小面的经典做法，是搭配筒子骨汤底，再添加各种佐料，顾客可以按照自己喜好来随意搭配，方便又快捷，可是面食的美味，却没有因过程简单而影响。况且，重庆地区随处可见的小面摊，看似不起眼的一个面摊，背后却是地方美食文化的形成过程。重庆地区的人们，已经习惯了早晚在面摊的一碗重庆小面，边吃边聊的热络，瞬间拉进了邻居彼此的关系。感觉，无论任何时候，这份小面都能为你增加一份温暖，这或许就是普通家常菜的魅力所在。
以辣闻名的口感，融合了食材的经典口味重庆小面的基础是汤底，正常都会选择高汤，提升了汤汁的浓郁，更是保证了面食的口味。再者，就是重庆小面辣味，带着几分经典的辣，又融合了各种调味的温和，让你的味蕾逐步接受，再到爱上重庆的辣，这就是这份经典小吃的特色口感，从温和到刺激，从适应到迷恋的一种辣，才是重庆小面最经典的滋味。
重庆小面不断改良，发展成了全国闻名的特色小吃，更是地方美食文化的进步，不得不说，这份小面，不仅仅成了人们爱不释手的美味，更成了一个城市的代表，美食文化的特色所在。
面粉蛋白质含量高，以其为原料可以做成多种面点小吃。那么面粉具体可以做什么好吃的呢？下面一起来看看。
1.薄脆饼
做薄脆饼需要面粉、鸡蛋，黑芝麻，盐等原料，我们先将两个鸡蛋打成蛋液，里面加入黑芝麻和盐，拌匀。然后加入面粉揉成团，揉好后分成一个个的小剂子，再将小剂子擀成薄片。最后将薄片放入油锅中，煎至金黄即可。
2.煎饼
煎饼是街头常见的一种美味小吃，很多人早餐或者宵夜都喜欢吃它。这款食物只需要把面粉调成糊，然后在锅里烙成煎饼，中间加上各种喜欢的配菜，最后再卷起来就可以享用了。
3.鸡蛋饼
鸡蛋饼是一道营养丰富又美味的小吃，这款食物要先将面粉调匀，里面打一个鸡蛋，还可以放入火腿肠丁和葱花，最后将调成的糊放入锅中煎成饼即可。
4.炸油条
炸油条是一道颇受人喜爱的早点，我们需要提前一天将面团揉好，并放入冰箱中冷藏一天。第二天取出面团，用手按成长方形的块，再用刀切成1.5厘米左右宽的小段，取两个条摞在一起，用筷子在中间压一下，最后放入油锅中炸至金黄后捞出即可。
5.手擀面
自己做的手擀面显然比外面卖的挂面要好吃，我们先将面粉兑水后揉成团，再把面团擀成薄一点的饼，卷一卷，用刀切一切，最后就成了一根根的手擀面。
6.面包
面粉可以做面包，但必须要有烤箱。其实做面包跟做蛋糕的方法差不多，但做面包的面团要硬一些，做好的面包胚放入烤箱烤一下就好了。
7.蛋糕
面粉其实也是可以用来做蛋糕的，在面粉糊中加入鸡蛋、牛奶、白砂糖，就可以做蛋糕了。即使没有烤箱，电饭煲也是可以做的哦。
8.饺子
【重庆四大特色之一的小面灵魂是什么？口感是怎样的？】
都说“好吃不过饺子”，而饺子皮就是用面粉制作的。做饺子，我们只需把面粉兑水揉成面团，发酵15分钟后就可以擀饺子皮，另外调好饺子馅，最后再一个个包成饺子就可以了。