猪肺怎么做才好吃_生活广记

1、食材：心肺、生姜、大蒜子、小米椒、芹菜段。
2、准备好所有食材，将猪肺清洗干净，清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块。
3、下菜籽油，心肺下锅煸炒至变色后下入生姜、大蒜子、小米椒爆香。
4、依次下入生抽、蚝油、米酒、陈醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精、十三香、胡椒粉炒匀后下入啤酒。
5、下入芹菜段翻炒后下入老抽炒匀，开味心肺即可出锅。
猪肺怎么做好吃又止咳润肺干炒猪肺制作步骤如下：
材料准备：1000g猪肺，两块姜，适量料酒，适量小米椒，适量蒜，适量蒜苗，适量干红辣椒粉，30g植物油， 5g猪油，少量老抽，少量盐，少量味精，少量鸡精，少量胡椒粉，少量蚝油。
1、猪肺洗净改刀切块，锅中加入适量清水，放入姜块，加入料酒，将猪肺放入锅中大火烧开，水开后小火煮20分钟，捞出猪肺。
2、猪肺冷却后切成薄片备用。
3、小米椒切碎备用，再将姜、蒜切成末，蒜苗切成小段，准备干红辣椒粉备用。
4、锅中加入植物油，油温烧热滑一下锅，将植物油倒出，净油锅至火上，下入炼好的猪油，再加入切好的猪肺，炒干水分再加点料酒慢炒，炒至猪肺变颜色时下入切好的姜末、蒜末，炒出蒜香味后放入小米椒，加入少量老抽，适量干红辣椒粉翻炒。
5、加少量盐，味精，鸡精，胡椒粉，蚝油，喷点料酒，然后翻炒几次，再加入切好的蒜苗翻炒片刻即可出锅。
猪肺好吃又止咳润肺的做法如下：
1、雪梨猪肺汤止咳润肺。
2、食材：猪肺1个，雪梨1个，川贝母20克，食盐适量。
3、川贝母洗净；雪梨洗净，连皮切成块状，去核。
4、猪肺洗净，切成块状，焯水后再冲洗一遍。
【猪肺怎么做才好吃】
5、将适量清水放入煲内，煮沸后加入猪肺、雪梨、川贝母，大火烧开后转小火煲两个半小时，加盐调味即可。