猪皮冻怎么吃法_生活广记

猪皮冻怎么吃法
食材
皮冻适量
辣椒适量
蒜适量
姜丝适量
生抽适量
食盐适量
佐料适量
香油适量
醋少量
方法/步骤
1
取已经做好的冻皮冻，
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2
用刀切下适量的皮冻，如图所示。
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3
进行用水冲一下清洗干净后准备着切，如图所示。
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4
把皮冻切成片状，如图所示。
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5
取适量多的蒜和辣椒及姜丝进行切碎并充分的戈压碎，如图所示。
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6
然后把切好的蒜末等进行盛入小碟子里，进行调料，如图所示。
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7
加入适量多的食盐和佐料及香油和生抽，如图所示。
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8
把小料进行调制完毕后进行适量的搅拌均匀，吃的时间用筷子夹着皮冻蘸着小料进行吃皮冻，如图所示。
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注意事项
皮冻切之前要进行清洗干净，小料进行调制好蘸着吃，也可浇在皮冻上面
凉拌猪皮的做法如下：
【猪皮冻怎么吃法】
1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。
2、将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。
3、再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。
4、将煮好的猪皮捞出，切丝。
5、大葱洗净，斜切成葱丝。
6、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
7、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。
8、调入花椒油和少许花椒粉。
9、加入生抽，盐和香醋。
10、放入猪皮丝。
11、加入适量辣椒油搅拌均匀即可。