炖鸡翅根怎么炖好吃又简单_生活广记

【炖鸡翅根怎么炖好吃又简单】
炖鸡翅根的做法：
材料：翅根500g、生姜1块、八角2-3颗、大蒜1头等。
1、冷冻的鸡翅根提前解冻，在鸡肉表面划上几刀。用流动的清水冲洗干净血水，划过的鸡肉腌制起来更容易入味腌制时间也会大大缩短。
2、往鸡翅根里倒上少许生姜粉，没有用生姜切丝是一样的。然后再倒上奥尔良风味的腌料，倒入一勺植物油。
3，用手把调料和鸡肉抓匀，尽量每一处缝隙都涂抹上。鸡肉上划的刀数多腌制起来就更快，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时就差不多了。如果急用直接烤也可以，腌料就需要稍微多倒一些。
4 ，把腌制好的鸡翅根摆在烤架上刷上一层植物油，烤盘铺上锡纸用来接油。肉类在烘烤的过程中会有油脂渗出滴落在锡纸上比较好清洗，大烤箱烤的时候也是用同样的做法。
5，小烤箱提前预热几分钟然后把烤架和鸡翅根放在小烤箱的上层，烤盘放在烤箱的下层关上烤箱门230度25分钟就可以了。这小烤箱温度恒定230度所以不用调温度，旋钮直接扭到烘烤上即可。
鸡翅根的做法如下：
用料：鸡翅根12个、大土豆1个、食用油、盐、生抽酱油、白糖、姜、蒜。
1、鸡翅根洗净，用小刀在肉比较厚的地方扎一下，因为我是整根炖的，用牙签扎一下容易入味。
2、锅里放上水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫。
3、捞出备用。
4、炒锅上火，烧热，放姜片炒香。
5、鸡翅根放进去翻炒半分钟左右。
6、倒入生抽酱油（或者红烧酱油）翻炒。
7、倒入开水，没过鸡翅根，大火烧开，转中火煮一下。
8、这个时候土豆去皮切块，大蒜去皮。
9、把土豆和蒜放进锅里，放少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖，炖熟；（酱油已经是咸的了，盐的量要少一点）。
10、炖至鸡翅熟透，土豆绵软，放少许白糖调味收汁即可出锅。
11、好吃的土豆烧鸡翅根就可以装盘上桌了。那个小油菜是不能吃的哈，只是为了拍照好对焦摆了一下，可以撒绿色的小葱花的，但孩子们不爱吃，撒上去还得给挑出来，就省了。