南瓜如何做好吃又简单的做法_生活广记

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。
如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，
然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，
做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
步骤：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，
会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，
只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；
也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，
很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
做法三
原料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g 。
步骤：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，
至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，
一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，
把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
南瓜要怎么做才好吃？说到南瓜的做法可就多了，蒸，煮，炖，炒，炸等多种烹饪方法，更可以拿它来做面食，自带清新香甜的味道。南瓜虽然普通，但它的营养却很丰富，所以我也经常拿它来做好吃的。
不知大家有没有喝过西餐店里一种用南瓜煮的羹，叫“南瓜羹” ，香甜丝滑，细腻浓郁，口感美妙，顺滑悠长，很是让人回味，越喝越想喝，我往往一碗是喝不够的，不知大家有没有和我一样同感的。
看到了这个题目，所以就想着给大家分享这道用南瓜做的“南瓜羹”，其实在家里自己做也不是很复杂，跟着我的方法做，效果也不会差，口感味道也很好，而且绝对零失败。
我今天用的南瓜就是那种普通的“吊南瓜”，是老爸老妈自己种的，这种南瓜的产量很高，每年种的自己都吃不完，这种南瓜有口感脆点的，也有面点的，做这个“南瓜羹”我们要选口感绵面的南瓜来做。
具体的操作步骤如下食材南瓜400克，纯牛奶一袋200克，白糖20克（这个可根据自己喜好放），淀粉或者糯米粉30克。
具体的流程
（1）南瓜去皮后洗净，把南瓜切薄片放入盘子中，摆的均匀一点，这样入蒸锅后能够受热均匀，把盘子放入蒸锅，上汽后蒸十五分钟，蒸好的南瓜片取出，用勺子或者筷子把它压碎成泥，你会发现，很容易就能够搅碎成泥了。
（2）把糯米粉或者淀粉放入碗中，加入等量的水和开备用。
（3）锅里放入两碗水（我这个是两人量），把南瓜泥放入，搅拌均匀，开始熬制，稍煮把牛奶也倒入锅中一起煮，等煮到开锅的时候，把和好的水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，汤羹越来越黏稠的时候，要不停搅拌，以免糊锅，中间时间放入适量的冰糖或者白糖，煮至汤羹黏稠，充分融合，煮过糊粥的朋友都知道，煮至表面没有泡沫，看起来充分融合，细腻黏稠就好了。
（4）好喝的“南瓜羹”就做好了，盛上一碗，喝上一口，那美妙的口感和香甜的味道是不会让大家失望的，喜欢的朋友就赶快试试吧。
小贴士
（1）南瓜选择口感绵面的就可以。
【南瓜如何做好吃又简单的做法】
（2）大家可以先用料理机把蒸好的南瓜片和牛奶打成糊，然后再倒入锅中煮，那样就更加细腻丝滑了，我以上说的那种方法，没有提前用料理机打成糊，只是放锅里煮的，这样做出的“南瓜羹”里面有丝丝的清甜的南瓜果肉，我比较喜欢这种口味，这个过程要看个人的喜好。
（3）熬“南瓜羹”时，要把它充分熬至融合黏稠，表面没有泡沫，而且看起来就很细腻均匀。