螺蛳、大蒜、姜片、辣椒各适量 。大蒜切末，姜切片 。锅内油烧热 ， 下蒜末、姜片、辣椒炒出香味，接着下入螺蛳翻炒两分钟，加生抽、料酒、盐、白糖翻炒后，加入少许清水焖煮三分钟，撒入鸡精就可以出锅了 。
主料
螺丝
500克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
2小块
大蒜
1头
料酒
2小勺
生抽
3小勺
步骤
1.买来的剪去尾巴的新鲜螺丝洗净沥干，备用
2.干红辣椒，切段备用
3.姜与大蒜 。姜切丝，蒜拍碎，备用
4.热锅，下花生油，下姜蒜辣椒，炒出香味
5.倒入螺丝，翻炒
6.加入二小勺料酒 ， 二小勺生抽 ， （视个人喜好，也可加糖）加水，与螺丝相平即可
【炒螺蛳的炒螺蛳做法四】
7.盖上锅盖，水开后，再烧五分钟左右即可

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