小豆粥的做法_生活广记

1介绍
北京四季皆宜的小吃。红小豆有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。常食小豆粥，既可裹腹又可防病，一举两得。
2特色
色泽紫红，香甜可口。
【小豆粥的做法】
3教您小豆粥怎么做，如何做小豆粥编辑
1.将红小豆去净杂质洗净，入锅加清水5000克，再加入食碱，煮至软烂，加入红糖搅匀。
2.淀粉用凉水调匀，待粥熟时倒入水淀粉勾芡，使粥富有粘性。最后放入糖桂花搅匀即可。
4制作要领
煮红小豆时先用旺火煮熟，后用微火煮酥烂。
桂花赤豆汤的烹饪方法小豆粥可以很好的降血压、调节血糖、降血脂，使毛细管扩张，降低血黏度，改善微循环。那么你知道小豆粥的营养都有哪些呢?下面是我精心为你准备的小豆粥的营养价值及功效，希望对你有帮助!
小豆粥的简介
　小豆粥虽然名字中含粥，但当中并没有米，只是把洗净的小豆提前用水浸泡，煮至豆皮裂时加入红糖即可。开锅后倒入先前用凉水勾的芡之后放入糖桂花即可食用。
　小豆粥甜糯酥软，如果再配上块喇嘛糕，就可以美美的吃一顿了。
小豆粥的热量表
　热量(大卡)61.00
　碳水化合物(克)>13.70
　脂肪(克)>0.40
　蛋白质(克)>1.20
　纤维素(克)>0.60
小豆粥的保存
　小豆粥宜即买即食，不宜分次食用，必要时可以放置冰箱冷藏。
小豆粥的选购
　购买小豆粥时，注意不要购买豆粒太烂的，豆皮刚裂、味道香甜的为新鲜的小豆粥。
小豆粥的功效
　健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、消暑解暑、治疗便秘
小豆粥的营养价值
　小豆粥作为一种高营养、多功能的杂粮，富含淀粉，因此又被人们称为?饭豆?，它具有?津津液、利小便、消胀、除肿、止吐?的功能。
小豆粥的烹饪技巧
　煮粥前提前泡发小豆，会让煮出的豆子柔软可口，并且会大大缩短煮粥的时间。
　另外煮小豆时最好先用大火煮熟，然后用小火将小豆煮到豆皮裂开即可。
小豆粥的作用
　1. 祛压降脂
　小豆粥可以很好的降血压、调节血糖、降血脂，使毛细管扩张，降低血黏度，改善微循环。
　2.抑癌抗瘤
　小豆粥可抑制癌细胞生长、扩散。长期食用可使癌细胞退化、萎缩。
　3.利尿消肿
　小豆粥有刺激肠道的功效，并且能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，因此小豆粥有良好的利尿、消水肿功效。
　4.解毒
　小豆粥可以清理身体内长期淤积的毒素，使身体焕发青春活力。
1、材料：赤小豆500克、白砂糖200克、桂花45克。
2、赤豆拣去杂质洗净后，放入水中稍浸一些时间，使赤豆浸涨。
3、将赤豆放入锅中，加清水2000克，旺火烧沸后，移小火焖3小时左右，至赤豆酥透后，加入白糖，撒上糖桂花调和即成。