油炸鸡翅的制作方法_生活广记

炸鸡翅-是很多的小吃店的招牌食品之一，金黄香脆的外皮，鸡肉鲜嫩多汁，大多数的小孩都爱吃，今天来分享一个炸鸡翅的做法，在家就能做出干净美味，一起来看看吧！
1、我准备了鸡翅、还有红薯（哈哈~今天没有买到土豆就用红薯代替了）味道还不错哦！
【油炸鸡翅的制作方法】
2、起锅倒入清水，把鸡翅焯水，倒点料酒去腥，水开后两三分钟就可以。
3、把焯水的鸡翅用刀划几刀，这样更容易入味。
4、切点葱，再切点姜皮，放入捣罐中捣出葱姜汁。
5、把鸡翅腌一下：倒点葱姜汁去腥，放点耗油，放点生抽，撒点胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。
6、把红薯削皮，切片后再切丝，装入碗中备用。
7、敲一个鸡蛋，再打散，红薯中加点盐，倒一小半的鸡蛋液放红薯条中。
8、鸡蛋液拌匀后加入适量的面粉搅拌均匀备用。
9、准备一些面包糠和普通面粉。
10、起锅倒油，油烧至五成把粘好面粉的红薯放下去炸，小火慢炸，炸好后装入盘子中备用。
11、把鸡翅先沾一层普通面粉，再沾一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。
12、油温五成热把鸡翅放下去炸，小火慢炸，炸至金黄即可。
13、这样炸的鸡翅特别的好吃，用红薯炸的薯条也很不错，喜欢的朋友可以在家试试。
大家好，我来和大家分享我在家给家人做的炸鸡翅。炸鸡翅是一道大人孩子都喜欢的小吃，一般我们都是吃外边卖的比较多，今天和大家分享一个炸鸡翅特别好吃的做法，学会之后自己在家也可以做出干净卫生又好吃的炸鸡翅，下面是具体做法供大家参考。
食材：鸡翅中或者鸡全翅、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、生抽、糖、料酒、蚝油。
1、腌鸡翅
我这里用的是鸡翅中也可以用鸡全翅，首先买来的鸡翅中清洗干净，用厨房纸吸干上面的水分，用刀在鸡翅中的背面划两刀，用牙签在鸡翅的正面扎点小孔，这样腌制的时候容易入味。处理好的鸡翅中放入盆中，加入盐、生抽、糖、料酒、蚝油用手抓匀腌制一个小时。
2、准备辅料
碗中打入一个鸡蛋充分打散，这样一会儿蘸鸡蛋液的时候不会浪费。再准备适量生粉和面包糠放在一旁备用。
3、鸡翅裹粉
一个小时后，把腌制好的鸡翅先沾上一层生粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠放入盘中。
4、炸鸡翅
锅中放油大火烧热，油温六七成热时转小火下入鸡翅炸一下，炸至鸡翅定型，翻动一下让鸡翅表面炸均匀。炸至鸡翅表面金黄用筷子可以扎透说明鸡翅就已经熟了，捞出用油纸吸掉多余油。搭配番茄酱或者直接吃都可以。
外皮酥脆肉质鲜嫩的炸鸡翅就做好了。
喜欢的朋友可以关注我喔，谢谢你的支持。
小贴士：
1、喜欢吃全翅的也可以买全翅来炸。
2、喜欢吃辣的可以在腌制鸡翅的时候放点辣椒粉。
3、炸鸡翅的时候一定要全程小火，否则容易外边糊了里边还没有熟透。
炸鸡翅是我比较喜欢的一道小吃喔，嘻嘻