卤猪皮要多久？_生活广记

【卤猪皮要多久？】
大火烧开，上汽之后，转中小火再压15分钟即可。下面以卤猪皮为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪皮250克、植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。
1、猪皮洗净，刮干净表皮。
2、起锅倒水，然后把猪皮放进锅中焯一下水。
3、把焯过水的猪皮，捞出来刮去油层，然后切成长条备用。
4、把猪皮放到高压锅中，然后加入所有调料。
5、盖上盖子，大火烧开，上汽之后，转中小火再压15分钟即可。
6、15分钟后，把猪皮捞出来切片即可盛出食用。
猪皮的家常做法：
主料：猪皮两斤。
辅料：八角3个；桂皮两块；干辣椒5个；红烧酱油两勺；冰糖20克；姜1块；料酒50克；油40克；盐5克。
步骤如下：
1.先把食材准备好。
2.先把猪皮上的毛处理干净，下锅焯水10分钟。
3.再把猪皮上的油脂切掉，清洗干净。
4.起油锅，放入冰糖中小火炒至棕红色冒大泡。
5.再倒入适量清水，放入洗净的猪皮和大料，接着放入盐、红烧酱油、料酒，大火煮开后，转中火卤40分钟即可。