给大家介绍一下这种神奇小吃的做法_生活广记

1、把薯上端用塑料袋包好，避免手和薯直接接触。如果直接接触手会出现瘙痒状况。
2、把薯放在磨薯工具上，用力往下末，这样薯就慢慢的被磨成了薯酱。
3、逐渐的把三根薯磨完。
4、最后的成品薯酱。白嫩而又细腻。
5、近距离拍摄的薯酱。
【给大家介绍一下这种神奇小吃的做法】
6、把切好的大葱，适量的盐和味精倒入薯酱中。
7、用勺子不断的搅动薯酱，使大葱，盐和味精和薯酱重复混合。
8、重复混合后的薯酱
9、这个时候，我们的原料算是准备好了，可以开锅煎薯饼了。首先往没有水的锅里放入适量的猪油，这里一定要用猪油，才能体现出薯饼的特殊香味。
10、待油温7成热的时候，可以往锅里放薯酱了。放的时候要放成一个圆饼的形状，这样便于薯酱受热煎成薯饼。
11、第一个放完后，开始放第一个。
12、根据锅的大小，放入适量的薯酱数量。
13、这个时候最先放入锅中的薯饼底部应该煎的差不多了，开始用锅铲给薯饼翻过来。并把这些薯饼放在锅的边上。
14、一边往旁边放入新的薯酱。这样就能够同时煎更多的薯饼了。
15、这个时候，锅边上的薯饼缺油，容易烧焦。所以应该往锅的边上加适量猪油。
16、不断的翻动锅中后放入的薯饼，使所有的薯饼两边都变成金** 。
17、这个时候薯饼基本上就煎好了，可以出锅了。
18、外表金黄酥脆，里边柔软爽口，香气逼人的客家煎薯饼就好了。
19、好好享受客家煎薯饼给你带来的无穷幸福感吧。
-可以的，多加一点水，多蒸一会
滋卷是陕西省的地方小吃。市肆上也有卖的。近年来开始引入宴席。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。滋卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。春日挖得野菜，如荠菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也别有一番风味。素菜中伴以肉末，也为人们所喜爱。近年有人用海味入馅的，给滋卷家族增一新品种。吃滋卷时，可以蘸以调味汁；也可不蘸，视各人爱好而定。滋卷中多包菜蔬，便是小吃点心。包馅讲究，制作精美，便成一道菜肴。作为家常便饭，吃滋卷，喝稀粥。
滋卷原为地方民间食品，可谓名不见经传。在有关烹饪饮食书籍中，尚未见到有滋卷的记载。所以，这食品的名字该如何写，也算不大不小一问题。"滋卷"二字。滋者，滋补也，有滋有味也。或者有点意思。