咸鹅有哪几种做法_生活广记

咸鹅选用新鲜的鸭肉用调味品开展腌渍而成，美味可口，口感与众不同，具备嚼劲，常见来制做各种各样美味可口的家常小炒，因此遭受许多人的钟爱及青睐。咸鹅中含有蛋白，人体脂肪及其身体需要的维他命，对身体有挺大的滋补养生功效。
腌渍的咸鹅煮前需要用清小水泡五个钟头上下，除去不必要的盐份，随后蒸或煮1个钟头上下即可服用，可立即摆盘做凉拌菜，也可配搭泡饭、白米粥服用，肥实而不腻口、生津止渴健脾开胃;也可制成咸鹅煲、明炉火锅，和毛笋、莴苣、水豆腐等火锅配菜一起涮着吃;做火锅火锅底料得话，切片后冷水侵泡1钟头添加火锅中。真空包装袋的风鹅因为包装前就已煮开，开袋切片就可以服用。
烧红咸老鹅的做法：
1.老鹅洗干净剁块，也有鹅头里边的唾液也一定要洗干净。
2.马铃薯切滚刀块，不必很小块，由于放石锅炖，一小块非常容易夹不上筷哦。
3.老葱切长段，生姜切成片，八角，良姜清洗，喜爱辣的能够加适当朝天椒。
4.热锅冷油，调料先煸香，添加老鹅。多煸一会。老鹅里边的水份要煸干，出香气。
5.添加生抽，米酒，别的先无需加。烧开后倒进石锅炖。铁锅炖菜加温匀称，口味好。
6.等木筷能将肉戳的动的情况下，添加切完的土豆块。这一情况下添加适量的盐，糖。文火焖烧一会。等吃的情况下添加青尖椒块，蒜叶，很香很香。
咸鹅老豆腐的做法流程：
1.咸鹅侵泡清洗，煮开；豆腐切长方形片绰水去泔味。
2.锅里放咸鹅块、豆腐、葱结、生姜片、米酒、咸鹅汤，火灾烧滚，再用文火炖至进味，放盐、鸡精，烧滚就可以。
3.拼摆造型设计。
咸鹅火锅的正宗做法，咸鹅火锅怎样做才好吃的做法步骤1、咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。
2、把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！
3、把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。
4、接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。
5、沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟。然后放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
6、撒上葱油就可以出锅啦，好香的鹅肉汤，其实配料可以根据个人口味自己搭配。
烧红咸老鹅的做法：
1.老鹅洗干净剁块，话说老鹅的毛真心多，洗了很多遍，还有鹅头里面的口水也一定要洗干净。
2.土豆切滚刀块，不要太小块，因为放砂锅炖，小块容易夹不上筷哦。
3.老葱切长段，姜切片，八角，香叶洗净，喜欢辣的可以加适量辣椒。
4.热锅冷油，配料先煸香，加入老鹅。多煸一会。老鹅里面的水分要煸干，出香味。
5.加入酱油，料酒，其他先不用加。煮开后倒入砂锅炖。个人比较喜欢砂锅，炖菜加热均匀，口感好。
【咸鹅有哪几种做法】
6.等筷子能将肉戳的动的时候，加入切好的土豆块。这个时候加入适量的盐，糖。小火焖烧一会。等吃的时候加入青红椒块，蒜叶，很香很香。