鸭心简单又好吃的做法_生活广记

【鸭心简单又好吃的做法】
1、食材：鸭心500克、姜末5克、红葱头125克、蚝油12克、料酒20克、盐5克、胡椒粉5克、水25克。
2、挑选新鲜的鸭心用清水泡半个小时泡出血沫。
3、对半切开冲洗干净。
4、生姜切末，红葱头切碎。
5、把冲洗干净的鸭心装入深碗中，加入生姜蒜末，加入蚝油，盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
6、把腌制好的鸭心装入碟子中。送入蒸烤箱。
7、蒸烤箱调成真功能， 110度蒸15分钟。
8、撒上香葱，美味完成！
爆炒鸭心的做法步骤
1. 首先，把买回来的鸭心用开水煮一下以去掉其血水，大概两分钟左右，盛出来切片备用。
2. 把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝。
3. 锅内放少许底油，油热后放入葱姜丝爆香，然后倒入鸭心翻炒几下，再烹入料酒，酱油及醋，继续翻炒一分钟左右，然后倒入尖椒和洋葱翻炒几下，放入盐，盖锅闷半分钟。
4. 最后放少许味精出锅，一道美味的爆炒鸭心就完成了。