萝卜炖什么好吃_生活广记

白萝卜炖排骨好吃。
白萝卜属于根茎类的蔬菜，里面富含着大量的维生素和膳食纤维元素，而且还含有钾、镁等成分，经常的吃白萝卜能够促进人体的代谢能力，还可以起到清理肠道的效果，增加食欲缓解积食的情况，而且白萝卜也有润肺止咳的作用，对于口干舌燥和干咳的患者能够起到很好的缓解作用，也是滋补类的食品，排骨的营养价值也比较高，里面含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还有一定的钙、锌、铁等微量元素，用白萝卜炖排骨不仅口味鲜美，还可以补充身体当中所需要的营养元素。
白萝卜的功效与作用：
白萝卜是一种常见的蔬菜，有下气消食、利尿通便、除疾润肺等功效。下气消食：白萝卜归肺、脾经，有下气消食的功效，通常对食滞、消化不良等病症有一定治疗效果，利尿通便：白萝卜有利尿通便的功效，通常对大小便不通畅有一定治疗效果。除疾润肺：白萝卜有除疾润肺的功效，通常可以缓解咳嗽症状。
白萝卜具有清热化痰的作用，而且可以生津止渴、凉血、利尿通淋、益胃消食、下气宽中。一般用于肺热、痰稠、咳嗽、发热时口渴、消渴口干、热淋、石淋、小便不利、食积不消、脘腹胀满等症候。
白萝卜中含有干扰素的诱发剂，能够抑制肿瘤的发展，具有很好的抗癌、防癌的功效，可以降低结肠癌的发病率。白萝卜对孩子来说，是非常好的一种食疗性食物。比如白萝卜煮水可以起到化痰止咳作用。如果孩子有功能性的消化不良，经常有腹胀、便秘、排气比较多的情况，单纯用白萝卜煮水，或者食用的时候多吃白萝卜，对孩子的消化都有一定的好处。
第一道：红烧萝卜
红烧萝卜的做法，一道纯素菜，吃起来却比肉还要香。尤其是在锅里炖的时候，满屋子香气，特别馋人。
做法
1、白萝卜去皮切滚刀块、胡萝卜切块、葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
3、把白萝卜和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。
4、放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒至上色。
5、往锅中放入一碗水。
6、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。
7、往锅中放入1勺盐调味，翻炒均匀后再炖2-3分钟。然后撒上少许鸡精翻炒均匀即可关火。
8、装盘，再撒上少许香葱末点缀，上桌开动吧。
第二道：鲍汁煨萝卜
这样炖好的萝卜，吸满了鲍鱼汁的鲜味和香味，?在炖的过程中就能闻到它的香气。吃起来软软糯糯，是一道即使待客人也拿得出的?居家好菜。
做法
1、白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
3、把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
4、往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。
5、往锅中放入1碗清水。
6、盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。
7、烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。
8、盛出，撒上少许香葱点缀即可。
第三道：蚝油炖萝卜
白萝卜，属于特别吸味的?食材。所以，在炖萝卜的时候，料汁怎么样会很大程度决定萝卜的味道。
蚝油，本身鲜味比较重? 。把它和萝卜一起炖，炖好的萝卜鲜香十足，?比肉还香。
做法
1、把白萝卜去皮切成块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的水烧开，把白萝卜放入锅中焯1分钟，然后控干水分捞出。
3、锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
4、把白萝卜放入锅中翻炒均匀。
5、往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。
6、往锅中倒入一碗清水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右，直至锅里的汤快要烧干，萝卜可以轻松刺穿为止。
7、往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀，如图。
【萝卜炖什么好吃】
8、往锅中放入少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。最后装盘上桌。