扇贝肉的家常做法大全_生活广记

扇贝肉的做法有蒸扇贝，烤扇贝，扇贝粉丝，孜然扇贝，辣炒扇贝等做法。以孜然扇贝为例，做法如下。
主料：扇贝肉500克。
辅料：葱姜蒜适量、油300克、盐8克、酱油3克、料酒几滴。
1、首先扇贝肉洗净，放入盆中加入盐、酱油、料酒用手抓匀。
2、放入葱姜，蒜同样用手抓匀，腌渍一会。
3、滤掉汤汁捡掉调料，磕入一个全蛋搅拌均匀。
4、放入适量淀粉，拌匀备用。
5、起锅烧油至五六成热，下入处理好的扇贝肉，炸制周身焦黄捞出。
6、最后再撒入孜然粉和辣椒粉即可装盘食用。
注意事项：
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
扇贝最简单做法问题一：怎样做扇贝既简单有好吃？扇贝，最简单又好吃的方法就是蒸，扇贝弄干净后，加蒜泥和酒去腥，适当加入点调味料，放锅里去蒸，时间不要很长..蒸住来后拌用于醋一起食用……口感很好
问题二：扇贝怎么做好吃又简单我家吃扇贝的方法：
1.清水煮熟了直接蘸料吃（酱油，芥末，姜醋，喜欢什么料就自己配）
2.蒜蓉蒸粉丝（下饭超好的菜，做多少都能被一抢而空）
3.直接下在火锅里，又嫩又香（我老妈最爱的吃法）
4.做一下干锅菜或者辣菜，炖菜的时候扔里面熟了就行了
问题三：扇贝好吃但是怎样做更简单冬瓜鲜贝汤主料
冬瓜
250g
扇贝
5个
辅料
盐
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.首先将去好皮的冬瓜切小块、葱白切段、姜切片、香菜切段。
2.扇贝将肉取出，加少许盐，淋入适量料酒，加半勺生粉，拌均匀，腌制五分钟。
3.锅中放入小半锅清水，水开时，下入冬瓜，焯水两分钟后，捞出入凉水。
4.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，再倒入冬瓜，翻炒数秒，倒入小半锅清水，加一勺半盐，煮五分钟，撒上胡椒粉调味，加入扇
问题四：扇贝的做法大全扇贝怎么做好吃食材明细
扇贝适量
芝士适量
蒜适量
盐适量
【扇贝肉的家常做法大全】
料酒适量
咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
芝士扇贝的做法
1
蒜剁成蒜蓉。
2
扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。
3
剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。
4
油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。
5
把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。
6
芝士擦成丝。
7
芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱， 15分钟即可
问题五：粉丝扇贝应该怎么做才好吃家常简单点的主料
扇贝
500g
粉丝
100g
辅料
油
10ml
盐
3g
醋
3滴
蚝油
5g
白砂糖
少许
步骤
1.将扇贝洗净，用小刷子将表面的贝壳也刷洗干净。然后将扇贝用刀子剥开，取出扇贝肉，去掉黑色部分，洗净。
2.将粉丝提前泡软，然后放在贝壳内。
3.将扇贝肉逐一放上。
4.味极鲜酱油、少许糖、盐，几滴醋和蚝油调成调料汁。
5.大蒜剁成细末，分两部分用。
6.将调料汁和少许大蒜末浇在扇贝肉上。
7.冷水入锅蒸10分钟
8.将剩下的大蒜末用油炒黄。
9.浇在蒸好的扇贝上即可食用。
问题六：扇贝肉怎么做好吃最详细的扇贝做法大全首先将蒜子切末、姜切丝、大葱切斜片。
2
锅中放入油，下入姜丝、蒜末煸香，随后将大葱倒入锅中，翻炒片刻。
3
就可以将扇贝肉下锅了，翻炒至香味溢出时，淋入适量料酒、酱油，加半勺盐、少许白糖，均匀翻炒，调味调色。
4
最后加入半勺胡椒粉，均匀翻炒后，出锅享用即可。
问题七：煮扇贝怎么做如何做好吃主料
扇贝
20个
辅料
水
适量
步骤
1.选新鲜的扇贝，或者是从冰箱里拿出来的扇贝，放进冷水里煮开，煮到扇贝都像途中这样张开嘴巴。
2.取有贝柱的一片。
3.用金属小勺将贝肉取出。
4.放入盘中，将贝柱取出，其余的可以扔掉了。
5.扇贝壳上的海蛎子也是可以揭开直接食用的噢，比扇贝还要鲜呢。
6.用手从右下方突出的部分开始揭开，其余的全扔掉，吃了会对身体有害的。
7.再把接近贝克颜色的一小块揭掉，就不会嚼不烂了。
小贴士
1、扇贝这样的海鲜还是拿来直接煮着吃比较原汁原味。饭店里的都是噱头大于吃头。
2、只吃扇贝柱就可以了，其余的乱七八糟的很影响口感又嚼不烂。
问题八：扇贝的做法，凉拌扇贝怎么做好吃，凉拌扇贝的家常做法将干扇贝边放入热水中静泡10钟或将扇贝边焯一下。
再将扇贝边用凉水洗净，捞出后备用。
将香菜洗净切成一厘米后备用。
将适量的大蒜和葱切碎备用
将扇贝边、香菜、大蒜末、葱、盐、鸡精、香醋依次放入一个盆中拌之
用筷子将菜拌匀即可
拌匀放入盘中就上桌喽！
问题九：蒜蓉扇贝怎么做好吃前言蒜蓉扇贝，是老公的最爱，也是我们齐心协力在自家厨房里研制成的又一道简单好做，味胜饭店的美味。记住它，只要4步，以后家宴上不怕没有亮点啦。
问题十：干扇贝怎么做好吃？干扇贝，又名瑶柱,以瑶柱为原料的菜式比较多，以“扒”“烩”“羹”的手法为多，比如“瑶柱扒菜胆”“瑶柱海鲜羹”“瑶柱烩鱼翅”等。制作这些菜肴，一般都是将涨发后的瑶柱拆丝或捻碎后与其他原料配搭
瑶柱涨发的步骤：
1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。
2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。
3、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。
4、蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。
瑶柱汤的做法：
原料：例如鸡,鸭,鹅,牛,羊,马,兔,猪,鱼,虾,菜,茄,瓜,蛋,豆等；鲜味调料；鲜瑶柱三粒；洋葱少许；番茄汁少许；菠菜少许；白酒少许；味精少许；蒜末少许。
过程：
1.将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用
2．把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后，加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤
3．再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热
4．将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用
一般在煲肉汤或煲粥时放下十来颗干贝，食物中会更有鲜味
扇贝最简单做法如下：
工具/材料：扇贝肉6个、扇贝壳6个、粉丝1小捆、大蒜4头、干辣椒2个、食用油15ml、生抽8ml、蚝油4ml、胡椒粉1.5克、盐2克、白醋几滴、鸡精1克、香菜1根。
1、把粉丝提前泡上，准备一个盆用温水把粉丝放到里面，泡大约10分钟左右，就是把粉丝泡软软的就可以了。
2、扇贝用手轻轻地抓洗一下去除腥味，清洗干净就可以，然后装盘备用。扇贝壳，也是放在冰箱里冻上的，拿出扇贝壳不用解冻，因为它是硬壳，清洗干净就可以装盘备用。
3、放少许油炸蒜蓉汁，先放入蒜末爆香。炒蒜末的时候火稍微小一点，别把蒜末炒糊了。然后放入干辣椒、生抽和蚝油调味调色。再放点胡椒粉、盐和鸡精。盐要少放，粉条不吃盐咸了就不好吃了，最后把蒜蓉汁炒好盛出备用。
4、这个时候的粉丝已经泡软了，分出一小绺，用手团一团放在扇贝壳上，粉丝上摆上扇贝肉，再把扇贝壳均匀地摆放在帘子上。
5、盛一勺蒜蓉汁，均匀撒在扇贝肉上。扇贝蒜蓉粉丝，初步加工就算完成。现在开始上锅蒸，冷水或者热水上锅蒸都可以，扇贝对冷水热水没有什么特殊的要求。大火烧开上汽开始计算时间，蒸8分钟就可以。
6、现在可以出锅撒上点香菜，如果你不喜欢可以不撒，也可以撒上点小葱花。