内蒙古的特色美食_生活广记

手把肉。
手把肉是内蒙古人民千百年来最喜欢、最常食用的一道美味。将羊按各关节带骨分割成块，锅中只放白水，控制好火候，只要肉变色即可食用。
吃手把肉的时候要注意荤素搭配，辅佐一些蔬菜味道会更好，尽量少蘸佐料，因为吃手把肉，吃的就是肉最纯正的味道。
火锅。
与川渝火锅相比，内蒙古火锅味道不辛辣，但是最重要的食材——涮肉，绝对是最新鲜、最不可替代的。草原水草丰美，温差大，羊肉细嫩无膻味。内蒙古火锅还有一大特色就是清水锅，能够最大程度保留肉的原始味道。
蘸料也没有那些讲究，一碗调好的芝麻酱就够了。不过别小瞧这碗其貌不扬的芝麻酱，醇厚的味道别的地方吃不到。
烤全羊。
烤全羊是蒙古族招待贵客的佳肴，又叫整羊席。将整只羊加工后摆在长方形的大木盘里，香飘满堂。
烤全羊分量很足，如果人少吃一整只有些浪费，这时可以尝尝烤羊腿。外皮香脆，里面的肉又嫩又多汁，不需要多余的蘸酱，本身就非常入味。
华子鱼。
华子鱼是达里诺尔湖的特产。达里诺尔湖风景美，水质好，鱼的味道更好。因为纯野生长成，达里湖华子鱼肉质紧密有韧性，内蒙古当地的吃法是干炸，煎、烤、红烧也很好吃。
俄式西餐。
内蒙古满洲里、额尔古纳等离俄罗斯较近的地方，有很多正宗的俄式餐厅，甚至有很多餐厅就是俄罗斯人经营的。
1哈达饼。
哈达饼之所以叫哈达饼，是因为他产自乌兰哈达地区，也就是现在的赤峰市，是赤峰所独有的风味食品。
2奶酪。
是我国蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古就不叫奶酪了，一般叫奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。
3马奶酒。
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。
4手抓羊肉。
听名字就知道啦，用手抓着吃的，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物。
6烤羊腿。
从烤全羊演变而来，是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜哦。烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜。
7、
内蒙古的风干牛肉干被称作是“成吉思汗的行军粮”，牛肉干在经过风干处理后既保留了牛肉的原汁原味，又变得更容易储存和携带，并且它的营养价值高，因此在当地非常受人们的喜爱，还有很多来内蒙古旅游的人也都会带上许多风干牛肉回家赠送亲友。
8、酪蛋子。将分离出白酥油的酸奶，经微火煮熬后，装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为酪蛋子。酪蛋子质硬味酸，是奶制品中最普通的食品，为蒙古民族所喜爱。
9、
传统皮襄是蒙古人日常盛酒、奶的容器。皮囊酒壶是精选优良牛皮，全手工抛光或起毛，再经过几十道加工工序，精雕细琢出各种图案和各种形状，是蒙古族牧民日用品之一。本品结实耐用，粗犷的风格，适合收藏、装饰，更是外出旅游、郊游的使用良品。
【内蒙古的特色美食】
10、巴林石巴林石与寿山石、青田石、昌化石并称为“中国四大印石” 。它色泽斑斓，纹理奇特，质地温润，钟灵毓秀。早在800多年前就已被发现，并作为贡品进奉朝廷，被成吉思汗称为“天赐之石” 。