沙县小吃炖汤做法_生活广记

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
【沙县小吃炖汤做法】
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
沙县小吃的汤怎么做的夏天到了，而且已经到了三伏天相信大家都感觉到非常热了吧，这个时候如果来上一碗清凉解暑汤有谁不爱呢？而今天小编也交给大家几个在家中就可以制作非常好喝的汤，快拿好你的笔记本学习下来吧。
香菇番茄萝卜汤首先我们需要准备一个白萝卜和香菇干。由于白萝卜比较大，所以我们需要把皮切掉，然后切成大概3厘米左右的小滚刀块。我们用的是感想，我因为刚想问的味道更加浓郁，而且也比较好出味道把干香菇洗好备用，然后我们准备一个西红柿西红柿和萝卜切成，差不多大小就可以。
准备好一个煲汤的锅，然后用大火锅热之后，放油把刚刚切好的西红柿放入炒一下，然后再到一些水煮开。水开之后，把刚才准备好的干香菇和白萝卜一起放入水中调成中火慢炖，大概煮20分钟左右之后，打开盖子在切一点西红柿快。放入大约5分钟之后，放入一些盐香油和白胡椒粉就可以出锅了。
冬瓜虾皮汤这个汤可以说是小编在夏天的时候最喜欢的呢，首先我们需要把冬瓜洗净切成片儿把火腿切成丝，然后再准备一些姜丝把锅烧热之后放一点点油，把油热之后，放入姜丝爆炒之后再加入火腿丁简单地翻炒几下就可以了，然后放入我们切好的冬瓜片，继续翻炒半分钟，加入适量的水，基本上刚刚没过菜就可以了，然后小火慢炖就可以了。
炖好了之后再放入虾皮直接出锅。
藕节炖排骨可能夏天大家的胃口都不是特别得好都不太能吃啥子肉，可是今天我们最后介绍的这个汤早就是非常适合又吃又喝的。首先我们需要准备一些排骨和一些鲜藕这两个的比例你就根据自己的想法就好了，然后再准备一些姜丝、绍酒适量。把我们买好的排骨切成小块之后放水中。
由于我们买的是鲜藕，所以处理起来可能也并不是特别的简单，首先把皮都切好之后再给他切成一个个的小块和姜丝一起放在排骨上面。放入清水之后，我们需要加入调味品，而这一道汤的调味品，也是非常简单，需要加盐味精绍酒调好味，之后把这些东西灌入排骨里。
上锅蒸30分钟就可以吃了。夏天到了天气炎热，上面交给大家的三个汤，都是非常适合夏天喝的，不过大家还是要量力而行哦。
材料：乌鸡一只，红枣枸杞，当归黄芪党参，姜丝，葱段，料酒，油，盐
1、把乌鸡块先用清水洗净。
2、再放入锅中加水，葱段，姜丝，料酒煮5分钟，去腥味。
3、把葱段捡出，锅中加少许油，乌鸡倒入锅中，爆炒，再加料酒，姜丝炒出香味。
4、锅中加冷水，红枣，当归黄芪党参煮10分钟，煮出材料的味道。
5、接倒进砂锅炖更好，我是直接放进高压锅了。
6、汤好后，加入枸杞，盐调味，出锅。