家常小吃的做法_生活广记

银耳雪梨薏仁汤原料：银耳10g 雪梨100g 薏仁40g 调料:蜂蜜15g 做法：１、雪梨去皮后切块，银耳加温水泡发半小时，薏仁用温水浸泡４小时左右。2、锅内放适量水，水开后，放入浸泡好的薏仁，煮二十分钟。3、加入雪梨、银耳再煮二十分钟即可，放凉后淋入蜂蜜。
双菇烩蛋黄原料：金针菇70g 鲜蘑菇70g 鸡蛋黄两个调料:盐3g 鸡精1g 香葱2g 姜2g 鸡汤200g 做法： 1、金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。2、锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。3、锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。小贴士： 1、鸡汤若没有，用水代替味道会打折，最好用鸡汤，如果怕鸡汤吃不完，可以分别放小盒子中入冰箱冷冻，用起来很方便。2、可以用金针菇、鲜蘑菇，也可以用其他菌类替代。
葱油蛋饼材料：普通面粉、鸡蛋、葱花调味料：盐做法： 1、面粉用普通面粉，不要用饺子粉，饺子粉比较筋道，不适合烙饼。2、3份普通面粉先用1份开水搅成面疙瘩，再用0.5份凉水和成较软的面团。凉水慢慢加入，不要一次加多。3、面团和好饧30分钟。4、将面团擀成薄薄的片，洒一层适量的盐，用手将盐按实。5、倒些油在面片上，不要太多，量以整个面片沾满一层薄油为准。油多擀饼时会溢出。6、洒一层葱花，将面片一点点卷起，卷得不用太紧。7、将卷好的面卷盘起来，擀成饼状。8、此时葱花会将面顶破没关系。9、喜欢吃脆一点的可以在饼铛中抹一层薄油，烙成两面金黄。喜欢吃软一点的，直接烙熟即可。10、鸡蛋打散蛋液中加少许盐。11、饼铛中放油，油热后倒入一半蛋液，蛋液底下一面凝固后，放入烙好的饼，蛋液凝固后翻面倒入另一半蛋液，烙成两面金黄后盛出切块。
香椿煎饼材料：香椿碎、鸡蛋、面粉、香葱碎作料：盐、鸡粉、五香粉做法： 1、鸡蛋打散，慢慢加入面粉充分搅拌，不要有生面疙瘩，搅成糊状，稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下连成线状为准，再稀一点也没关系。不要太稠，否则倒在锅里面糊流动不开，烙出的煎饼比较厚，口感不好，可以适当加些水。2、面糊中加入香椿碎、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。3、中火平底锅抹一层薄油，用大勺舀一勺面糊，拿起锅轻轻转动，使面糊向四周流动，铺满锅底。4、洒些香葱碎，煎饼受热四周卷起，离开锅底后，用铲子铲起翻面，煎成两面金黄即可。5、也可以面糊中不加盐，煎好后刷一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊，放上一片生菜、黄瓜条卷起即成煎饼。
西红柿鸡蛋疙瘩汤材料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜调味料：盐、鸡粉、香油、葱花做法： 1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。2、鸡蛋打散备用。3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。温情提示：想要较碎的面疙瘩，筷子搅动速度快一点，要较大的面疙瘩，筷子搅动慢一点。
茴香鸡蛋虾皮水煎包材料：茴香、鸡蛋、虾皮调味料：盐、鸡粉、香油、五香粉做法： 1、饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。3、面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。4、饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。5、包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。
枸杞猪肝菠菜粥原料：菠菜、猪肝、姜、大米、盐、鸡精、香油、枸杞、香葱、胡椒粉做法： 1、大米洗净熬成粥 2、猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用 3、姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里面的草酸） 4、将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。
在家自制小吃的简单做法是怎样的？【家常小吃的做法】
1、曲奇饼干：材料：有盐黄油（200克）、糖粉（85克）、低筋面粉（250克）、细砂糖（45克）、鸡蛋（一个）、油纸（三张）、模具（几个）、胶刮刀（1把）。将黄油软化后，加糖粉搅拌成淡黄油，将鸡蛋液分两次加入黄油中，完全搅拌融合后不出现分离的现象即可，面粉过筛后，加入黄油中，搅拌均匀后用手捏制成表面光滑的面团，将油纸铺在桌子上，用擀面杖将面团擀至0.6厘米的厚度，用喜欢的模具印出各种形状，烤盘铺锡纸或油纸，烤箱180摄氏度预热后，将放有曲奇的烤盘推入烤箱，烤15~20分种，烤至表面。
2、椰蓉奶方：材料：牛奶260ml玉米淀粉25g白糖5g椰蓉适量。找个长方形的容器，把椰蓉平铺洒在底部，先将60ml的牛奶放入淀粉中，均匀搅拌，待用，将200毫升的牛奶倒入锅中，加白糖，搅拌至溶化，再将待用的牛奶淀粉加入锅中，迅速搅拌，变稠了之后，迅速出锅倒入准备好的椰蓉方形容器，来回轻晃使表面尽量平整，放置凉了以后，放入冰箱冷藏一夜，第二天取出切块，放一会到了室温就可以吃啦。
3、豇豆棒棒糖：材料：豇豆4根，蒜蓉5克，芝麻香油1小匙，盐1/2小匙。把豇豆放入开水中，煮熟变色后捞出晾凉并沥干水分。将蒜蓉、盐和芝麻香油混合成调料汁备用，将熟豇豆卷成卷，小心地用竹签子从侧面固定成棒棒糖的样子，在穿好的豇豆棒棒糖上撒上蒜蓉调料汁即可。
步骤/方法
方法/步骤1:
手动DIY小零食一：绿茶今天家里的绿茶饮料喝完了，本来想再去买一箱的，可是天气太热懒得出门，然后突然发现绿茶瓶子上的配料表里显示，配方相当的简单，我就灵机一动，自己用茶叶，水，白砂糖，蜂蜜调配了一下，放进冰箱冷藏吗，刚才一喝，觉得和超市卖的一样哈！
最简单的就是用红茶包泡水+冰糖蜂蜜白糖（总之就是让他甜?。?一片干柠檬片（各大超市均有销售）
方法/步骤2:
手动DIY小零食二：奶茶（外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD，压根儿不含奶），红茶包泡水，喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿，然后加适量纯牛奶，不含三聚氰胺的~~再加一勺炼乳，搅匀，OK~
方法/步骤3:
手动DIY小零食三：那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~ 原料：玉米就买超市的罐头甜玉米然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒（偶不喜欢胡萝卜）、土豆粒...总之自己喜欢的蔬菜粒。
做法：除玉米粒，所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点，然后所有lili放在大的容器里，用丘比沙拉酱（其他品牌一样）拌匀~~ 以此方法，可以做出爷爷家的家庭装，想做“四世同堂装”也可以！呵呵省得每次吃都不过瘾！
方法/步骤4:
手动DIY小零食四：香芋甜心~~~偶也稀饭~~但是好麻烦啊~~ 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有外脆里软的感觉~~然后裹上薄淀粉炸至金黄即可。