红烧肉胡萝卜的做法窍门_生活广记

红烧胡萝卜怎么做
材料:火腿 (根据自己喜爱决定放多少，一般两到三根)胡萝卜 (大的一根小的两根)，葱 (一两根，又有些人不喜葱可以不放)盐和油还有酱油适量，最后还需要鸡精一勺左右
做法步骤:
1、将胡萝卜洗净削皮，然后切一小块，火腿切丁，葱切成一小节(不喜欢葱可省去)
2、将锅预热，再倒入少许油。当温度达到放入胡萝卜和盐一直炒炒至半熟
3、接着加入火腿(葱花)一起炒至胡萝卜到七八成熟
4、再加入少许水煮十分钟左右，水量大概是淹到材料的一半。
5、最后根据自己的习惯加入盐，用酱油调味和调色，最后用鸡精调味。最后盖上锅盖焖煮水量蒸发。
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜中含有木质素，可以间接性消灭病毒细胞，所以对增强人体抵抗力有很大帮助。
2、吃胡萝卜具有降血脂和降压的作用，胡萝卜可以合成肾上腺素，对一些有高血压、冠心病病人有很大帮助，是一种食疗菜品。
3、胡萝卜中有大量胡萝卜素，胡萝卜素可以经过酶的作用在肝脏和小肠粘膜内经中转化成维生素A，可治疗夜盲症，有明目的作用。
4、胡萝卜素可以经过酶的作用转变成维生素A，可以预防上皮细胞癌变，同时维生素A是有助于骨骼发育的。所以小孩子多吃胡萝卜可以长高。
5、对患有贫血或冷血症病人来说，多吃胡萝卜对他们人体造血功能补充血液有所帮助。
胡萝卜不能和什么一起吃
第一、胡萝卜不能和橘子、苹果和葡萄一起吃
如果将胡萝卜和橘子、苹果和葡萄一起吃容易引发甲状腺肿大。因为吃萝卜会有抗甲状腺的物质硫氰酸，如果这时又食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，就会分解从而转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而引发甲状腺肿大。因此，吃了萝卜之后就不要吃水果了。
第二、胡萝卜不要和人参吃
胡萝卜是寒性的，人参是热性药材，如果这一个热性一个寒性一起吃之后，就会相互抵消，从而想要吃人参得到的效果也没有了。
第三、胡萝卜不能和中药吃
如果你在吃药，最好不要吃胡萝卜了。特别是在喝中药需要忌食的时候，问清楚医生需要忌口什么，不然会影响药效。
第四、胡萝卜不能和白萝卜一起吃
胡萝卜和白萝卜不能一起吃，白萝卜有丰富的维生素C ，如果和胡萝卜一起吃就会影响白萝卜的维生素C含量。影响人体对两者蔬菜的吸收。所以一定注意白萝卜和胡萝卜不能一起吃。
第五、胡萝卜忌讳和木耳一起吃
胡萝卜和木耳一起吃，就会很大几率患上皮炎。
吃胡萝卜的注意事项
不适宜一起吃
1、胡萝卜+醋：这样会降低胡萝卜中的营养价值
煮胡萝卜时不要加醋，这样会破坏其中的胡萝卜素，降低胡萝卜营养价值。
禁忌
2、患有脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡的人忌口吃胡萝卜。
因为胡萝卜具有助消化的作用，但因为胡萝卜为寒性，所以对脾胃虚寒者和胃溃疡患者不宜大量食用。
【红烧肉胡萝卜的做法窍门】
3、建议女性朋友不要长期吃大量的胡萝卜，胡萝卜素会影响女性的卵巢健康状况，在严重的情况下，可能会造成不来月经(即不排卵)或经期混乱的后果。
温馨提示
胡萝卜不可以生吃，要煮熟后食用。保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两点：
1、直接炒，将胡萝卜切成丁，加入调味品后，用油爆炒。
2、用来炖，将胡萝卜切成?。?尤氲魑镀泛?，和羊肉或者是排骨一起熬汤。