简单小吃的做法100种_生活广记

武汉小吃之剁馍的做法，准备材料：中筋面粉80克、玉米粉50克、玉米油5克、酵母3克、清水85克。
1、把面粉和玉米粉倒入盆中，酵母用65克清水溶解，倒入面粉中。
2、揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵40分钟。
3、面团发酵至两倍大后，取出揉匀排气。
4、平底锅抹一层油，然后把面团放入锅中，表面压平整。
5、把锅置于火上，沿着锅边缘淋入20克清水。
6、加盖。大火将锅内水煎开，然后转小火慢慢煎至两面金黄即可。
7、最后盛出切块即可食用。
北方人以面食为主，南方人主要以米饭为主食，对于北方人来说可以用面粉做出各种不同的食物，面点的各种不同做法也各有千秋，现在南方很多地区也都有北方的面点小吃，想要自己在家就做出好吃的面点也很简单，只要认真学习就能够学会，我们来看看面点的一些家常做法。
一、家常炒面
材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿?。?盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
二、家常卤面
材料：生鲜瘦肉肉丝3两，五花肉肉丝3两，芹菜梗半斤，豆芽半斤，新鲜的湿面条1至1.5斤，香菜3、4根，花椒、八角更各种调味料适量。
做法：
1、先用蒸笼，蒸湿面条。
2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。
3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。
4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜，一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。
5、蒸熟即可。
三、家常烧麦
材料：糯米，香菇，肉馅，盐，酱油，香葱，生姜，荤油，饺子皮各适量。
做法：
1、糯米提前泡一夜，煮成糯米饭备用。
2、将香菇、肉馅剁细，生姜与香葱剁成末备用。
3、锅中倒入少许荤油，放入生姜、香葱炒香，再倒入香菇和肉馅翻炒。
4、翻炒均匀后放入少许盐，关火，将糯米饭倒入锅中，并加入酱油搅拌均匀，馅料就做好了。
5、用饺子皮包成一个个烧卖，放入锅中隔水蒸20分钟即可。
【简单小吃的做法100种】
以上就是关于家常面点的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种家常面点的做法已经有所掌握了。大家如果想要学做家常面点的话，不妨参考下上面介绍的相关方法哦！这些方法不仅制作简单，味道还很不错呢！