普洱茶大叶茶与小叶茶的区别是什么？_生活广记

【普洱茶大叶茶与小叶茶的区别是什么？】
普洱茶一般是由大叶茶制作而成的，茶树叶片小是由定型叶的叶面积来区分的，叶面积大于50平方厘米的属于特大叶，叶面积在28-50平方厘米的属于大叶，叶面积在14-28平方厘米的属于中叶，叶面积小于14平方厘米的属于小叶。茶树叶片横切面包括上、下表皮、叶肉、叶脉三个部分。上表皮由一层紧密相接的长方形细胞组成，小叶种表皮细胞较小，细胞壁较厚，抗寒能力强，大叶种表皮细胞较大，细胞壁薄，抗寒能力弱，下表皮有很多气孔，每个气孔由两个半月形的保卫细胞构成，水分与空气由此进出，蒸腾作用与呼吸作用也是通过气孔调节进行的，大叶种气孔稀而大，小叶种气孔密而小。上下表皮间的叶肉是由栅状组织与海绵组织构成的，栅状组织上部紧接上表皮并与表皮垂直，呈1-3层排列整齐且紧密的圆柱形细胞，含有很多的叶绿体。大叶种的栅状组织大多数为1层，且排列较稀疏，中、小叶种为2-3层，栅状组织厚、排列紧密且层次多。叶绿体是叶肉中进行光合作用的主要质体，其形状似碟或盘，一般大小为4-6微米。叶绿体由排列均匀的基粒构成，叶绿小粒中包含叶绿素，大叶种的叶绿体中基粒片层较多，光合膜系统复杂，核糖体含量丰富，但亲饿颗粒含量少，而小叶种的基粒数和基粒片层都较少，核糖体含量也较少，但亲饿颗粒含量丰富。所以在相同条件下，大叶种光合速率较高但香气欠高，而中、小叶种光合速率较低但香气较高。
国外喝茶风俗之一
说起喝茶，首要想到的是中国，因为茶叶源于中国。早在三四千年前，我国公民就开端喝茶了。因为茶叶逐步传到世界各地，茶也具有了世界性，形形色色的喝茶风俗。煮茶办法应运而生。喜爱喝茶的国家许多。阿富汗人以为“中国茶叶世界第一” ，他们最爱用中国茶叶。在阿富汗，茶馆处处可见，大家以茶代酒，无论生计多么困难，每天也要喝几杯清茶。
在声称”奶茶王国”的巴基斯坦，茶馆也是举目皆是。每天早上，大多数巴基斯坦人都要喝一杯奶茶。这种奶茶是用茶叶（多是红茶）加水煮浓后，取出茶叶，倒入鲜奶和糖制成的。
库尔德人视茶为生命。“宁可一日不食，不可一日无茶” 。他们喝茶的习气有些特别，尽管每天必喝浓茶，但每次只能喝一两杯，这种浓红茶是用水和茶叶熬浓后加糖而成。
无独有偶，非洲的摩洛哥人也以为：”一日不吃饭行，一日不喝茶不可。”他们一日三餐不离茶。如果有贵客临门，他们必定要用薄荷甜茶待客。这种茶是在一种特制的铁壶里，将绿茶和鲜薄荷叶放水煮浓，加糖制成。
缅甸人爱喝一种怪味茶。说怪是因为它的制法和滋味特别。首要将茶叶泡开，然后与黄豆粉、洋葱末、虾米松、虾将酱油和炒熟的辣椒粉拌匀后饮用，有时还要放点盐。此茶辣、涩，腥、甘、咸五味俱全。他们喝得津津乐道，他人只好拍案叫绝了。泰国人爱喝冰茶。在泡好的热茶水里放上碎冰块，使其冷却后再饮用。这可能是因为泰国天气炎热的原因。喝冰茶的习气在美国也常见。从19世纪60年代起，美国人就开端喝冰茶了，特别是南边，直到今日也如此。
美国人喝茶的前史不长，是从18世纪开端的。但当1902年市场上呈现了“袋装茶”后，茶叶出售量大增。20世纪30年代美国人制成了一种“速冲茶”，就是将茶叶通过特别处置加工成小粒（通常含糖），饮用时用水一冲即可。因其便利、疾速而极受欢迎。
最值得一提的是英国。英国人喝茶的前史并不长，200多年前中国茶叶传入英国时，英国人还把它看作是稀世珍品。而会天，英国已成为世界上茶叶出售量最大的国家之一，均匀一年一人约需3．5公斤茶叶。一些英国人早上未起床就要喝一杯浓茶，有人把它称作“被窝茶 ” 。而通常人都要喝午茶（也叫“正餐茶”），多在下午回五点钟，内容也不光是茶，还有面包、黄油、火腿、鱼。腊肠、三明治、蔬菜等，相当于一顿饭。英国人爱喝红茶，特别爱喝中国祁门红茶。曩昔他们喝茶时要加牛奶或放一些柠檬汁，还要加糖。但随着瘦身热的兴起，英国人逐步爱上了不加糖的'奶茶或带各种水果汁的饮料茶。
国外喝茶风俗之二
日本人对茶情有独钟。听说，日本人对中国陆羽《茶经》的研讨比国人有过之而无不及。中国工夫茶和中国茶艺已在日本生根并获得了开展。日本茶艺、茶道遵循中国茶文化精华，于不断领会中融入新意。今日日本人喝的主要是绿茶，其中有一种玉绿茶，茶叶末绿得微蓝，用古茶碗、茶盅等茶具冲泡，茶叶涩中有甘，甘中又很有浓郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷旧碗有自谦自重之意。日本人聚在一起品茗，考究茶馆雅淡安静，不管身份位置都视为贵宾，在泡茶、敬茶过程中能够看出主人的性格品质，颇有些中国工夫茶的滋味。美国被称为咖啡王国，却有大约一半人喝茶，令人称奇。美国的茶叶销售额每年超越10亿美元。美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种，但多是罐装的冷喝茶。美国人与中国人喝茶不一样，大多数人喜爱饮冰茶，而不是热茶。饮用时，先在冷喝茶中放冰块，或事先将冷喝茶放入冰箱冰好，闻之冷香沁鼻，啜饮凉齿爽口，顿觉胸中清凉，如沐春风。惋惜的是，因为这茶以饮、以凉为主，便没有中国茶沏出的那种种类，那种温馨，那种清闲，喝茶的情调也大打折扣。德国人也喜爱喝茶。德国人喝茶有些既可笑又心爱的当地。比方，德国也产花茶，但不是我国用茉莉花，玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶，他们所谓的“花茶”，是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的，里边一片茶叶也没有，真正是“有花无茶” 。中国花茶考究花味之香远；德国花茶，寻求花瓣之实在。德国花茶饮时需放糖，否则因花香太盛，有股涩酸味。德国人也买中国茶叶，但居家喝茶是用沸水将放在细密的金属筛子上的茶叶不断地冲、冲下的茶水经过装置于筛子下的漏斗流到茶壶内，之后再将茶叶倒掉。有中国人到德国人家做客，发觉其茶味淡色彩也浅，一问，才知德国人独具特色的“冲茶”习气。