为什么说喝茶不喝头泡茶？_生活广记

初次喝茶，接触茶具泡茶的朋友，一般都会想要学习关于泡茶的知识，尤其是茶具如何使用等等。有问题，找百度，上网一搜，茶友们会发现，不少文章或者问答经验里都会提到，第一泡茶要倒掉，尤其是泡给客人的茶。这样做是为了以示尊重，理由是第一泡茶不干净，第一泡可以去除农残，洗掉杂质灰尘，再者就是第一泡茶口感不好。
其实，如果只是这样的理由，第一泡茶并非必须要倒掉不可。接下来就一一道来给各位茶友听。
去除农残:就像不少的谣言都源于无知，去除农残同样如此，农药多为脂的物质，其中可以溶进水的很少。想要依靠一杯茶就把农残去掉，说句不好听的，简直痴人说梦，倒掉头泡茶这种纯粹寻求一个心理安慰的行为，实则是自欺欺人。但中国从来不乏这种追求心理安慰的人，所以编者想说的是，你开心就好。，而且目前国家的农药使用标准很严格，符合国家规定的农残也在情理之中，倘若心有挂怀，其实编者有个建议，不妨购买有机茶。
洗掉灰尘杂质:茶叶从采摘再到生产制作，接触杂质灰尘的机会多，也不会采取措施来脱尘除杂质，这样会把一些有益物质一并去掉，所以茶叶某种程度上来说，灰尘几乎无法避免，除非是那些高档茶叶，在制作过程中会精心保护好。但这样灰尘并不需要靠第一泡洗掉，平时吸进嘴巴里的灰尘也不少的，这里可以教各位茶友一个办法，可以把头泡茶放置在一旁，等到一些物质沉淀以后再饮用即可，而且风味也很不错，各位茶友可以尝试一下。而且通过喝头泡茶，茶友还可以鉴定出自己买的茶叶是否存在瑕疵，一款茶的缺点会暴露在头泡茶里。
第一泡不好喝:头泡茶好喝不好喝，还得看情况，分成2类简单来说。第一类，比如花茶、红茶、黄茶。形态比较小的茶，喝的是茶叶本身的味道，所以不用倒掉头泡茶，这类茶冲泡后，大家会发现其实一般头泡茶的颜色比后面的茶汤颜色要浓厚不少，这足以说明茶汤味道在第一泡会更足。
第二类做型较高的茶，比如普洱茶、沱茶、砖茶等在浸泡时候就会慢慢展开，因此采取头道茶温润茶叶，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的。只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡不会给客人饮用而已。因而说头泡茶不能喝的道理基本上是站不住脚的，具体喝不喝，还在于个人的想法，想喝就喝，不喝也无妨，只是不要受一些说法的影响来左右自己喝茶的方式。
老茶头是普洱熟茶。老茶头是普洱熟茶在人工渥堆发酵环节产生的硬而无法解散的茶块，亦称老疙瘩、自然沱，老茶头属于普洱熟茶的派生产品，老茶头内含丰富的果胶，且具有普洱熟茶的醇厚、甜润、爽滑特征，且耐泡度较高。熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，由于茶叶柔软、茶体之间透气性差，发酵时容易结块成团。
挑选老茶头的方法：
1.挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。
【为什么说喝茶不喝头泡茶？】
2.年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。