金鳟鱼的做法_生活广记

金鳟鱼的做法如下：
1、原料:鳟鱼、酒、盐、葱丝、姜丝、芹菜、酱油、醋、花椒油。
2、首先把鳟鱼切成小块，用酒和盐腌制半个小时。
3、打一个盘子，下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有一些空隙，这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。
4、坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。
5、在鱼上倒上酱油，醋，最后炸花椒油，然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。
金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种，属冷水性鱼类，系全国星火带头人--金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育而成。该品种通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受渔业生产者和消费者的青睐。
来源：虹鳟鱼原产地为北美洲太平洋沿岸和堪察加半岛一带，而金鳟鱼为虹鳟鱼的一个变种，由日本从虹鳟鱼突变种中选育而出。
外观：金鳟鱼体色为金**，而虹鳟鱼体背侧暗蓝绿色，身体两侧银白色。
口感：金鳟鱼味道更加鲜美，肉质更加细嫩，鱼刺更少。
价值：金鳟鱼除开食用价值外，还具有观赏价值和育种研究价值。
一、来源
1、虹鳟鱼的原产地为北美洲的太平洋沿岸以及堪察加半岛一带地区，1959年朝鲜赠送给我国8000颗虹鳟受精卵，从此我国开始了虹鳟的养殖与研究工作。
2、金鳟鱼为虹鳟鱼的一个变种，由日本从虹鳟鱼的突变种中选育而出，1996年我国引进后，根据其体色特征将其命名为金鳟鱼。
二、外观
虹鳟鱼体背侧为暗蓝绿色，身体两侧为银白色，腹侧为白色，而金鳟鱼的体色为金** 。
三、口感
金鳟鱼和虹鳟鱼均为冷水养殖鱼类，二者相比，金鳟鱼的味道更加鲜美，肉质更加细嫩，鱼肉中的鱼刺更少，食用价值更高。
四、价值
【金鳟鱼的做法】
虹鳟鱼肉质细嫩，味道鲜美，具有很高的食用价值，被称之为?鱼品之王?，而金鳟鱼除开食用以外，还具备观赏价值和育种研究价值，已经成为我国养鳟业继虹鳟后的第二个重要养殖品种。