银鱼怎么做才好吃_生活广记

银鱼炒鸡蛋好吃，做法，
食材：小银鱼、鸡蛋、生姜、小葱
步骤一：把小银鱼清洗干净，沥干水分，加入适量的料酒拌匀腌制一会。
步骤二：把鸡蛋打散加入适合的盐搅拌均匀，生姜切末，小葱切碎。
步骤三：热锅加油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
步骤四：锅中倒入少许油，放入姜末炒香，倒入小银鱼，翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋，加盐、胡椒粉翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可。
银鱼通体呈半透明状，是可以整体被食用的鱼类，不需要去头、去鳞去内脏。有很高的蛋白质、脂肪含量却很低，银鱼有补虚润肺、健胃消食的功效。
银鱼干蒸茄子
主料：银鱼干茄子
配料：葱姜蒜茸干辣椒
调味料：盐糖高汤胡椒粉鸡精辣酱蚕豆酱
做法：
1.将锅上火下油，烧至7-8成热下入茄子炸好捞起待用。将蚕豆酱、辣酱、鸡精、高汤调成汁待用。
2.将蒜茸炸成金** ，再和1斤没有炸过的蒜茸一起拌匀调味，盐、鸡精、糖、胡椒粉少许，拌匀放150克猪油待用
3.将炸好的茄子加入用小调料勺2勺蒜茸拌好放在茄子上，上笼一起蒸5分钟左右拿出，再倒入调好的味汁煲汤勺1勺炸油，即可。
蜜汁银鱼干
银鱼干 2 两
油 1 / 2 杯
蒜粒 1 茶匙
葱粒 1 茶匙
淮盐花生 3 汤匙
红辣椒粒 1 茶匙
调味份量
蜜糖 1 汤匙
做法
1. 在锅中热油 1 杯，放入银鱼干炸到香酥后捞出。
2. 将 1 的油倒出，留下 1 大匙的油炒香蒜末、辣椒末。
3. 再放入银鱼干、花生及蜜糖，拌炒到黏稠时撒葱花，是一道补充钙质的健康料理。
银鱼青豆松
银鱼含丰富钙质，炸脆后甘香松化。青豆角含维生素B、C及植物蛋白质，可算是蔬菜中的肉类，入口爽脆。银鱼青豆松可配以粥、饭同吃，是很好的佐膳佳肴。
主料：
银鱼干50克，青豆、瘦肉各200克，红萝卜粒2汤匙，酒2茶匙，姜粒半茶。
辅料：
生粉、生抽各半茶匙，盐、糖3/4茶匙，油2汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。
制法：
① 银鱼洗净，以清水浸20分钟，滴干水分，放入油中炸脆。
② 青豆洗净切粒。
③ 瘦肉切幼粒，加入调味料拌匀。
④烧热锅，下油1汤匙爆香姜料，放入青豆、红萝卜炒熟，加入瘦肉，加酒，下芡汁料兜匀上碟，再放上银鱼即成。
皮蛋炒青椒
原料皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
制作过程
1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸) 。
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
住家菜小炒皇
好吃又实际小炒皇，送饭一流?。?
材料：虾米25克韭菜花250克银鱼干25克甜玉米粒100克
料头：蒜米、、葱白、青、红椒件、适量。
做法：（1）银鱼干同虾米用水泡浸片刻，韭菜花切两公分小段，与甜玉米粒洗净后用镬烧滚水将以上材料灼水(飞水)捞起隔干水分，备用。
（2）烧红镬下油，将料头放下炒香。
（3）将以上材料齐落镬炒匀，赞酒，调味料。
（4）最后落包尾花生油，上碟~！即成！
【银鱼怎么做才好吃】
甘香可口，色泽诱人?。?