西葫芦炒肉皮的做法，西葫芦炒肉皮怎么做好吃_生活广记

主料
西葫芦
一根
熟肉皮
小半碗
胡萝卜
草根
大葱
一段
花生油
适量
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
【西葫芦炒肉皮的做法，西葫芦炒肉皮怎么做好吃】
步骤
1.备好材料
2.西葫芦去瓤洗净，切片。
3.大葱切碎，胡萝卜切片备用。
4.平底锅放油，烧热。
5.放入葱花爆香。
6.放入胡萝卜。翻炒片刻。
7.加入猪肉皮，料酒，翻炒。
8.加入西葫芦。
9.翻炒至八分熟，加入生抽，胡椒粉。起锅前放盐即可。

小贴士
烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。
关于立冬的民间习俗叫鱼腥草，也叫折耳根。
新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，炒食、凉拌或做汤均可，也可作为调料。
鱼腥草带有特殊气味，有些人吃一口便会反胃，腥味来源是癸酰乙醛（俗称“鱼腥草素”），具有抗菌、消炎作用，可有效抑制金**葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌的生长，防治感冒引起的发烧、咳嗽、嗓子疼。还能清热解毒、利尿消肿。
扩展资料
鱼腥草的传说
据传，在战国时期，越王勾践成了吴王夫差的人质。勾践在吴期间忍辱负重，假意归顺吴王，后被放回越国。回去正遇越国罕见的干旱，荒年无收，举国发生饥灾大难。为了与灾民共渡难关，勾践翻山越岭，四处寻找可充饥、可食用的野菜。
一天，勾践过于疲乏，倒在山脚草丛中，醒来时发现小溪边有一大丛绿油油的野草，他摘了几片叶子，一闻味道清香伴有鱼腥味，即命随从煮熟喂马，第二天马不但没有中毒，且比昨天更有精力了。勾践即命名为“鱼腥草”，并广泛栽培，由于此草生长特别快，割了又长，越国上下就靠鱼腥草度过了饥饿灾难。但由于历史局限，勾践当时还未发现鱼腥草的药用价值。
话说金代名医刘完素在山上采药，突遇暴雨淋透全身，回家后暴病。刘完素出现了高热、寒战、急性咳嗽伴浓稠痰液等症状，自己用了很多药仍不见效。危难之时，遇一老翁路过此地，身上背了药囊和无数草药，刘完素徒弟前去打听有无神奇草药可以解除师父疾病。
老人听其介绍病情，即从布袋中取出一些草药，并嘱煎浓汁服用。徒弟急去煎药，并将煎好的药水送到刘完素面前，刘完素十分犹豫，无奈之下，只好将大碗药水徐徐服下，连用3天，果然热退痰消，咳嗽也减轻了，几日后，严重的肺疾竟痊愈了。
刘完素细看这种草药，鱼腥扑鼻，即前往老人处请教，老人正准备离去，便告诉刘完素此乃蕺菜，又称鱼腥草，功能为清热解毒、祛痰止咳、消痈排脓，此是鲜品，干品鱼腥味自消。
刘完素叩头致谢，老人即又云游四海，济世救人去了。从此以后，刘完素特别喜爱使用鱼腥草，并命徒弟在菜园种植该草药，向病人推广使用。越国勾践充饥遇圣草，刘完素疗肺疾登门请教，山间小草原是救命之宝。鱼腥草的药用价值高，是治疗肺疾炎症疗效显著的药物，被现代人视为“植物抗生素” 。
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1、祭祀。立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
2、补冬。谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。
3、吃饺子。立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。一来立冬这天改善一下生活，而“好吃不过饺子”；二来饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。有些地方要吃倭瓜饺子，夏天买的倭瓜经存放后做饺子馅，味道既与大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。在吉林，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬之交。
4、酿黄酒。立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
5、“扫疥” 。过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥” ，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。
6、舂“交冬糍” 。这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍” 。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
7、吃生葱。南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。