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医保指南
一、参保与缴费
1、参保范围及参保对象
台州市区城镇职工基本医疗保险覆盖市区(含市级、椒江、黄岩、路桥三区)范围内城镇所有企业、国家机关、事业、社会团体、民办非企业单位职工及城镇灵活就业人员 。以上对象应当参加基本养老保险的,在参加基本医疗保险时必须先参加基本养老保险 。
2、缴费标3、准及待遇类别
医保每个结算年度(每年7月1日至次年6月底)的缴费标准以月为征缴时间,以上年度全省职工月平均工资为缴费基数,各险种按相应比例征缴 , 于每年6月份公布、7月份进行调整 。
单位性质基本医疗险种公务员补助
险种重大疾病
险种
单位个人单位个人调剂
机关
事业
事业8%2%/442
企业5%//442
个体/5%//82
注:1.重大疾病险种由商业保险运作,缴费比例为0.6%-0.7%,2006结算年度暂定为10元,单位与个人各负担40%,统筹基金负担20%;2.台州学院享受公务员补助险种 。
不同缴费对应不同待遇类别:企业基本医疗待遇(住院统筹支付)、事业基本医疗待遇(门诊个人帐户支付、住院统筹支付)、公务员医疗补助待遇(门诊、住院公务员补助) 。
3、新增人员怎么样办理医保
(1)未在台州市本级及三区参加过基本医疗保险的新教职工,进校后交二张2寸白底彩照(照片背面写好姓名、部门)和身份证复印件一张到学校人事处,由学校人事处统一办理参保手续 。
(2)属于工作调动、引进的新进教职工,根据下列情况办理:
①在台州市本级及三区参加过基本医疗保险的教职工,由其本人将已有的医保卡交至学校人事处,由学校人事处统一重新办理参保手续 。
②原在省内非台州市本级及三区参加过基本医疗保险的职工,进校后交二张2寸白底彩照(照片背面写好姓名、部门)和身份证复印件一张到学校人事处,由学校人事处统一办理参保手续,待缴费一个月后 , 由人事处通知其本人到台州市社保中心开具《职工跨统筹地区医保关系转移表》 , 到原参保地医保机构办理关系转移,市医保中心按此表办理相应的个人帐户登记及补缴,原缴费年限予以承认 。注:办理关系转移应在中断缴费3个月内 , 超过3个月无效 , 省外转移无效 。
(3)减少人员医保关系如何办?
①人事关系转出、终止:由校人事处填报《参保单位职工变动增减表》进行转出 , 并从业务生效之日起暂停享受相应的医保待遇,其本人应尽快办理相应的衔接手续 , 超过2个月未办理的将作中断参保处理 。
②退休人员医保关系办理:在单位退休文件发文后,由校人事处填报《参保单位职工变动增减表》,并办理相关退休缴费手续,要求退休者本人提供医保卡、证 。
③死亡人员医保关系办理:由校人事处负责填报《参保单位职工变动增减表》进行注销,并从业务生效之日起停止享受相应的医保待遇 。
④新增人员享受医保待遇时间:办理参保缴费后的次日起享受医保待遇 。
二、医保个人帐户
1、个帐划入
个人帐户划入资金有三个渠道:公务员补助险种单位缴费部分的按年龄段划入、基本医疗险种的单位缴费部分的按年龄段划入、基本医疗险种的个人缴费部分的全部划入 。
个人帐户于每年7月一次性划入医保IC卡整个医保结算年度额度 , 年龄段划分仅以每年7月1日为界,医保系统按月进行实际划入,具体划入比例如下:
年龄段有公务员补助无公务员补助
35周岁以下(1+0.8+2)%
*缴费基数*12(0.8+2)%
*缴费基数*12
36~45周岁(2+1.8+2)%
*缴费基数*12(1.8+2)%
*缴费基数*12
46周岁至退休(3+2.8+2)%
*缴费基数*12(2.8+2)%
*缴费基数*12
退休
人员(4+5)%
*缴费基数*125%*缴费基数*12
注:上表中1%、2%、3%、4%为公务员补助划入,0.8%、1.8%、2.8%、5%为基本医疗单位缴费部分划入,2%为基本医疗个人缴费划入 。办理退休及调整参保待遇时从办理医保手续次月起调整相应个帐额度 。
2、个帐用途
个人帐户分为当年额度和历年余额两部分,简称当年个帐和历年个帐 。每年7月结转时卡上全部余额在结转后全部转为历年余额 。当年额度直接用于支付门诊、住院中统筹支付后进公务员补助前的医疗费用,历年余额用于支付本应个人现金支付中的自负部分,即“历年结余真正归己” 。
3、个帐查询
因我市目前医保交易采取脱机方式 , 即医疗机构在与参保人员进行IC卡结付后,再定期上传结算数据至医保机构,因此医保机构暂无法提供实时个人帐户查询 。敬请参保人员查看最近时期的医保结算票据,上面有帐户支出及余额情况 。
4、个帐转移、提取
有个帐参保人员调往异地时(省外不能转移只能提?。?,可将个人帐户余额转移到调入地(须提供调入地医保机构开户银行、帐户名、帐号) , 也可以提?。ǖ魅氲匚薷稣适保?挥懈稣什伪H嗽敝罩共伪;虿伪4?龅鞯褪保?个帐余额可提?。挥懈稣什伪H嗽彼劳觯?稣视喽羁捎杉沂艏坛刑崛?。以上人员在转移时,如有个帐透支情况(每年7月IC卡结转时打入卡中一年可用额度,但必须缴费至次年6月此额度才真正到帐),应现金缴补透支金额后方可转移 。
三、医保卡证
1、使用、结转
医保就医凭证由医保IC卡、医保证历本组成,参保人员到定点医疗机构就医、购药及到医保机构办理有关手续时须携带医保卡证 。医保卡证仅限本人使用,应妥善保管,不能弯曲、扭折、刻划、摩擦 , 远离高压、强电磁场或低温高热等环境,避免手机及液态物质接触 。
所有参保人员的医保IC卡每年7月须在建行指定网点结转后方可使用:
建行市分行储蓄专柜:椒江工人路86-2号
开发区建行储蓄专柜:东环大道238号
椒江城门头储蓄所:椒江房产交易中心隔壁
椒江翠华储蓄所:岩屿路218号
椒江城区分理处储蓄所:解放北路44号
椒江中山支行府前办事处:市府大道451号
黄岩区横街路储蓄所:黄岩横街路220号
黄岩区天南储蓄所:黄岩横街西路460号
黄岩区建行专柜:黄岩天长北路209号
路桥区镇中路储蓄所:路桥银座街117号
路桥区城北分理处:路桥金水路108号
临海建行第二储蓄所:临海赤城路65号
2、领取
新办的医保卡证由单位医保经办人凭本人身份证领取 , 个体参保者由本人凭身份证领取,委托办理的,应携带委办人身份证及代办人身份证 。新IC卡均已结转,年度内可直接使用 。
3、挂失及补换(咨询电话8556022)
由于医保IC卡失落或损坏,应及时办理挂失补卡业务,因未及时挂失造成的基金损失由个人承担 。参保人员可先通过电话挂失(须核对身份证号码) , 以防止不必要的损失,再在3日内到医保机构办理书面挂失补卡业务(凭身份证 , 可委托他人代办),挂失期限为15天后,如在15天内找到可及时致电医保中心取消挂失(须核对身份证号码) 。挂失期满后须凭医保机构受理盖章的挂失单领取新卡;遗失证历本的带本人身份证、原照片一张即可当场办理新证历本 。
换证历本应携带旧证历本,以旧换新,只能换一本 , 旧本加盖印章作废,交还本人保存 。补IC卡收取工本费20元,补换证历本收取工本费3元 。
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四、医保相关概念
不属基本医疗保险支付范围的医疗费用
(1)在省劳动保障部门规定的药品目录和省、市劳动保障部门规定的诊疗项目、医疗服务设施范围和支付标准以外的医疗费用;
(2)未经社保机构批准到非定点医疗机构和非定点零售药店就医、购药的;
(3)未经批准擅自转外地就医的;
(4)未经批准实施特殊检查、特殊治疗的;
(5)因违法、犯罪、自杀、自残、打架斗殴、吸毒、酗酒等发生的医疗费;
(6)出国、出境期间发生的医疗费;
(7)交通事故、医疗事故、大面积食物中毒以及其它赔付责任应予支付的医疗费用 。
定点医疗机构、定点零售药店
市内定点医疗机构:台州医院、台州市中心医院、台州市立医院、台州市中医院、台州市第一人民医院、黄岩区中医院、台州医院路桥院区、路桥中医院及各区妇幼保健所及乡镇卫生院等 。
省级定点医疗机构:浙大医学院附属第一医院、浙大医学院附属第二医院、浙大医学院附属妇产科医院、浙大医学院附属邵逸夫医院、浙江省肿瘤医院、浙江省人民医院、浙江省中医院、浙江医院、杭州市第三人民医院、浙江省同德医院 。
定点零售药店:开发区龙翔药店、椒江阜大药号、健春堂大药房、黄岩五洲药房、同仁堂药店、仁济药房、路桥健民药店、葆和堂药店、临海方一仁药店等 。
医保药品目录、医保医疗服务项目目录
我市医保基金支付范围统一执行《浙江省基本医疗保险药品目录、医疗服务项目目录》 , 两个目录均实行准入管理,使用两个目录外的药品、医疗服务和医用材料,医保基金不予支付,全部属个人自费 。医保两个目录中药品、医疗服务和医用材料均分“甲类”和“乙类”:“甲类”项目发生的费用,全部按医保有关规定支付;“乙类”项目发生的费用 , 先由参保人员个人自理一定比例后,再按医保有关规定支付 。即参保人员医疗总费用剔除自费部分、自付部分后的费用为进入医保基金结算费用,称之为规定医疗费用 。
五、医保医疗待遇及费用结算
门诊个帐及公务员补助支付
企业基本医疗待遇门诊由企业或个人自理;
有个帐参保人员直接携带医保卡证到定点医疗机构门诊,凭医保IC卡结算后,个人只需支付结算发票上的“现金支付”金额 。
具体结算方式如下:
事业基本医疗待遇门诊所发生的规定医疗费用可由当年个人帐户支付,当年个帐用完后,由个人现金支付(如有历年个帐 , 先由历年个帐支付);
公务员医疗补助待遇门诊所发生的规定医疗费用可由当年个人帐户支付 , 当年个帐用完后,由公务员补助基金分年龄段按比例进行补助(45周岁以下75%、46周岁至退休85%、退休人员90%),剩余金额由个人现金支付(如有历年个帐,先由历年个帐支付);
药店购药
基本同门诊,国家规定的非处方药可由参保人员自行选择定点零售药店购买,处方药必须由定点医疗机构医师开具处方,并有医师签名和加盖定点医疗机构外配处方专用章,方可在定点零售药店购买 。
本地住院统筹、个帐、公务员补助支付
因病需住院的参保人员凭医保卡证、本人身份证在定点医疗机构办理住院手续,出院时凭医保IC卡结算后,个人只需支付结算发票上的“现金支付”金额 。
一个医保年度内住院统筹支付设起付标准(起付线)、最高支付限额,于每年6月底公布:起付标准为上年度省职工平均工资的10%左右,第二次住院起付标准降低50%,起付线费用由个人自负;最高支付限额为上年度省职工平均工资的4倍左右 。(2006医保年度起付标准暂定为1200元,最高支付限额暂定为81000元)
具体结算方式如下(分段计算、累加支付):
规定医疗费用在起付标准以上至上年度省职工平均工资的2倍以下部分(2006医保年度暂定为40500元),在职人员自负20%,退休人员自负15%;上年度省职工平均工资的2倍以上至最高支付限额部分,在职人员自负15% , 退休人员自负10%;(市内三级、二级医院均按以上标准,市外三级医院起付标准、个人自负比例均上浮20%)
若参保人员有个帐且当年额度未用完,以上自负金额可由先当年个帐支付;
若参保人员还享受公务员医疗补助待遇,以上自负金额(可包括重大疾病个人自负部分)由当年个账支付后剩余部分由公务员补助基金按分年龄段按比例进行补助;(45周岁以下50%、46周岁至退休60%、退休人员70%)
最后,若参保人员历年个帐有剩余,则最后本须个人现金支付中的自负金额可先由历年个帐支付;
以上各项支付(包括重大疾病支付)完毕后,剩余金额由个人现金支付 。
门诊特殊病种统筹支付
患特殊病种(指各类恶性肿瘤放化疗、系统性红斑狼疮、血友病、再生障碍性贫血、慢性肾功能衰竭透析治疗和组织或器官移植后的抗排异治疗、失代偿期肝硬化、精神?。┓段?诩膊〉闹肮ぴ诎炖硖厥獠≈稚笈?中?螅?湟桓鲆奖D甓饶诘睦奂泼耪锾厥獠≈忠搅品延每傻弊饕淮巫≡涸谥付ǖ?家定点医疗机构凭医保IC卡记帐结算 。具体结算方式同本地住院 。此待遇面向所有参保人员,须提供定点的二级及以上医疗机构出具的《台州市区基本医疗保险特殊病种诊断证明及门诊治疗审批表》、诊断书、病历及有关检查、化验报告、病理切片报告等资料;
重大疾病保险支付
住院规定医疗费用(包括特殊病种门诊)在统筹最高支付限额以上部分由重大疾病保险按比例予以支付 。重大疾病保险由商业保险公司承担,但由医保机构统一代收代付,与基本医疗保险捆绑实施 。
具体结算方式如下:
规定医疗费用在统筹最高支付限额以上的10万元内部分,由重大疾病保险支付90%,个人自负10%;再以上部分 , 规定医疗费用每增加1万元,个人自负比例增加1%;一个医保年度内重大疾病保险累计支付不超过20万元 。
转外就医
因病情确需转外院、外地(原则上仅限转省内定点医疗机构,特殊情况需转外省的,目前仅限转上海市级公立三级医院),须凭由定点的医疗机构填写的《台州市区基本医疗保险转院诊治审批表》,并经医院及所在单位盖章,办理转院审批手续 。(转外地的由定点三级医疗机构填写)
转省内定点医疗机构或上海市级公立三级医院医保范围内的病种,医疗费用由本人垫付,个人垫付超过10万元的以上部分,为由学校垫付(凭10万元医疗费缴费单据、需继续缴费通知单,学校垫付的医疗费由财务处汇入医院账户,出院后未用完的医疗费由医院汇入学校账户 , 归还学校垫付的医疗费 , 其余部分由本人到医保机构结算报销后一个月内还清 。) 。再到医保机构结算报销 。两者结算时起付标准、个人自负比例均上浮20%,并且转上海的还须先自费规定医疗费用总额的10% , 其余与本地住院结算相同 。
异地安置
退休人员异地安置、在职人员驻外工作学习(3个月以上),须凭单位盖章同意的《台州市区基本医疗保险异地安置(派驻)人员申请表》、当地定点医疗机构(可选同一统筹地区2家定点医疗机构)等级证明、医疗保险证历本,在办理异地就医登记手续,可享受异地安置医疗待遇;医疗费用由本人垫付,再到医保机构结算报销,具体结算方式与本地住院(门诊)相同 。
8、外出急诊
因公外出或准假外出期间,因急诊在外地住院的,需在5个工作日内向所在单位报告,并由其所在单位携住院通知书或复印件到中心办理登记备案手续 。医疗费用由本人垫付,再到医保机构结算报销 , 具体结算方式与本地住院(门诊)相同 。
9、窗口结算报销
窗口结算报销仅面向经批准的转外就医、异地安置、外出急诊、定点医疗机构计算机故障或医保IC卡挂失期间(必须由定点医疗机构医保办或医保机构在相应票据上盖章证明)所发生的医疗费用现金报销 , 其余情况一概不报销,由单位或个人自理 。
参保人员报销需携带医保证历本、医保IC卡、医疗费用清单、医疗费收据、医疗机构等级证明和病历、住院病人的出院小结、医嘱复印件等有关资料 。
报销时间:每月5-15日 , 外出急诊的应在出院(门诊)之日起30天内报销 。
10、医保结算发票说明
凭医保IC卡在定点医疗机构、定点零售药店结算后的发票上均有医保结算项目:
“现金支付”指参保人员应现金支付金额;
“卡付金额”指参保人员个人帐户应支付金额 , 包括当年个帐与历年个帐支付总额,由医疗机构在IC卡上予以划扣;
“公务员补助”指公务员补助基金予以支付的金额,由医疗机构记帐垫付;
“统筹支付”指住院规定医疗费用中由统筹基金予以支付的金额,由医疗机构记帐垫付;
“大病救助”指住院年度规定费用超过统筹支付最高限额后,重大疾病保险基金予以支付的金额,由医疗机构记帐垫付;
“自负金额”指本次住院中由个人承担了的累计自负金额,金额上等于“现金支付”金额-自费金额+历年个帐支付金额(历年个帐结余归己) 。一个医保年度内的个人累计“自负金额”超过一定限额后,有条件单位应予以报销 。(我校一个医保年度内的个人螺计“自负金额”门诊在职超过1500元,退休超过1200元的以上部分,学校给予补助,标准为在职90%,退休95%;住院在职超过1500元,退休超过1200元的以上部分由学校给予金额补助,请保留全年度发票作为补助时凭证 。)
“卡内余额”指医保IC卡内剩余可用额度,是当年个帐额度与历年个帐余额的总和 。由于目前我市医保系统采取脱机交易方式 , 并且IC卡每年结转时预支一年可用额度 , 因此由于结算数据、缴费异常等因素都有可能导致IC卡上余额与医保系统内真正帐面余额不符 。每年IC卡结转时将自动核对并调整卡内余额,即帐户真正余额以医保系统帐面余额为准(医保年度第一次交易发票上余额) 。
重申几个概念:
自费指使用医保目录外的药品或服务项目所产生的费用及转外就医先支付的10%部分费用 , 不能进入医保支付的规定医疗费用,也不能进入可回单位报销的自负金额;自理指使用医保目录内的药品或服务项目,但须由个人先承担部分所产生的费用,不能进入医保支付的规定医疗费用,但可进入回单位报销的自负金额;自负指进入医保支付范围的规定医疗费用中的个人按比例承担的部分费用 , 可进入回单位报销的自负金额;现金支付包含全部自费金额、全部或部分(有历年个帐时)自付金额、全部或部分(有当年个帐及公务员补助时)自负金额 。
六、个人医保稽查监管及处罚
门诊月就诊次数累计15次以上的;连续3个月内门诊就诊次数累计30次以上的;月门诊医疗费用累计3000元以上的;一个医保年度累计门诊费用在职人员8000元以上、退休人员10000元以上的;在定点零售药店单次配、购药费用200元以上的;一个医保年度累计住院医疗费用达到50000元的;参保人员门诊、购药及住院有以上情形之一的,列入重点审核管理对象 。
列入重点审核管理对象其原凭医保IC卡记帐结算方式改为直接现金结算,并应携带有关资料,至医保机构办理登记手续,说明情况,配合审核 。
参保人员将本人医保卡证供他人或冒用他人医保卡证就医和购药的;违反规定重复、超量配药的;符合出院条件不愿出院的;弄虚作假造成医保基金损失的;医保卡证遗失未及时挂失造成医保基金损失的;有上述及其它违反医保规定的行为的参保人员,医保机构将暂停其医保待遇、通报用人单位、追回损失,并可由劳动保障行政部门视情节处以罚款 , 构成犯罪的依法移送司法机关处理 。
七、生育保险:
我校已参加台州市城镇职工生育保险 。有关政策问题如下:
(一)问:什么是生育保险?
答:生育保险是通过国家立法,在职业妇女因生育子女而暂时中断劳动时国家和社会及时给予生活保障和物质帮助的一项社会制度 。其宗旨在于通过提供生育津贴、医疗服务和产假、维持、恢复和增进生育妇女身体健康,并使婴儿得到精心的照顾和哺育 。
(二)问:享受生育保险待遇的条件是什么?
答:1、所在单位必须按照规定参加了生育保险并履行了缴费义务 。
2、生育或施行计划生育手术的职工必须符合《中华人民共和国人口与计划生育法》规定的条件,即符合国家计划生育政策生育第一个子女的、或符合再生育一个子女条件并经计生部门批准的、或符合上述生育条件但妊娠后流产(引产)的 。
(三)问:生育津贴如何计算
答:生育津贴=缴费基数×600%×产假的月数的标准补偿给用人单位 。女职工产假期间由用人单位按规定发放产假工资 。产假工资低于生育津贴的,按生育津贴发放;高于生育津贴的,按实际计算发放 , 其差额由用人单位负担 。
(四)问:生育医疗费用包括哪些费用?
答:生育医疗费用是指女职工因生育发生的符合规定的产前检查费、接生费、床位费、治疗费、治疗费、药费、产后访视费等医疗费用 。
(五)问:生育医疗费用标准如何规定?
答:生育医疗费用实行定额补偿,在补偿定额标准之内的,按实全额支付,超出定额补偿标准部分由职工个人负担 。
1、早期妊娠门诊流产(含药物流产)150元
2、早期妊娠住院流产900元
3、中期妊娠住院引产1200元
4、正常阴道分娩1500元
5、阴道手术助产(器械助产、侧切助产)2000元
6、剖宫产(含镇痛泵)3500元
(六)问:生育并发症医疗费如何报销?
答:职工在生育时发生下列并发症的医疗费用由职工个人负担10%后,由生育保险基金支付:1、异位妊娠;2、妊娠高血压综合症;3、前置胎盘;4、胎盘早期剥离;5、胎死宫内(死胎);6、母婴血型不合;7、妊娠胆汗淤积症;8、子宫破裂;9、产后出血;10、羊水栓塞;11、席汉氏综合症;12、子痫;13、产褥感染 。
(七)问:计划生育手术医疗费用如何报销?
答:计划生育手术包括:1、放置宫内节育环(限使用普通节育环);2、取出宫内节育环;3、取残环、嵌顿环;4、皮下埋植术;5、取出皮下埋植术;6、输卵管结扎术;7、输精管结扎术;8、输卵管吻合术;9、输精管吻合术 。职工施行上述计划生育术所发生的符合规定的医疗费用由生育保险基金全额支付 。
(八)问:用药范围、诊疗项目和服务设施标准有何规定?
答:职工生育或施行计划生育手术的用药范围(产科治疗性用药除外)、诊疗项目和服务设施标准参照台州市城镇职工基本医疗保险的有关规定 。
(九)问:男职工有什么待遇?
答:已参加生育保险的男职工,其配偶是农村或城镇无业、失业人员的 , 符合《中华人民共和国人口与计划生育法》规定条件的 , 可报销50%的生育医疗费 。
(十)问:生育保险定点医疗机构有哪些?
答:统筹地区内的医疗保险定点医院和县级以上计划生育技术服务机构都是生育保险定点医疗机构 。
(十一)问:生育保险有哪些程序?
答:1、职工妊娠后或施行计划生育前,应由用人单位或职工本人向市医保中心申领《生育医疗证》或《计划生育手术医疗证》 , 并自愿确定一家定点医院 。
2、职工凭《生育医疗证》或《计划生育手术医疗证》到定点医院分娩或手术 。
3、用人单位在职工产假期满后、计划生育手术后30天内向市医保中心申领生育保险待遇 。
(十二)问:申领《生育医疗证》或《计划生育手术医疗证》需提供哪些资料?
答:职工本人身份证原件及复印件,《生殖健康服务证》原件及复印件 。
(十三)问:申领生育保险待遇需提供哪些资料?
答:本人身份证原件及复印件;《出生医学证明》或生育情况证明;原始病历;住院医疗费发票及清单;《生育医疗证》或《计划生育手术医疗证》 。
(十四)问:想要到统筹地区以外的医疗机构生育或施行计划生育手术怎么办?
答:职工本人提出书面申请报告 , 报市医保中心核准 。
扩展阅读:保险怎么买,哪个好,手把手教你避开保险的这些"坑"
你出门旅游最注意的是什么?是为了去吃美食,还是为了去观赏美景,如果是为了美食,浙江台州就是一个很不错的地方,这里有很多当地的特色美食 , 大家可以去试试 。
特色美食台州小吃自成一派,能把名字和样子对上就不容易了,每个县市区还都有自己的特色 。
像是天台有麦饼、温岭有嵌糕、临海有麦虾,那椒江的特色就有姜汁核桃蛋和蛋饼 。
一口浓郁的姜汤入喉,在外的椒江人就像捏住了返乡的车票 。
冬芳蛋饼
地址:台州市椒江区轮渡路花园新村14幢101室
台州早餐的选择过于丰富 , 你连吃一个月也吃不过来,不过椒江人的最爱里肯定会有蛋饼 。
蛋饼哪儿哪儿都有,台州的做法是在面饼里裹上各种馅料 , 通常是肉末和干虾仁等,快煎熟之后开个小洞灌进蛋液,一个蛋饼的滋味能丰盛得像一道小菜 。
椒江专做蛋饼的老店一双手都数不过来,这家冬芳也算是有口皆碑的 。
他们家的蛋饼跟葱油饼比起来更香更软,虽然油浸浸的,但不会到油腻的程度,一张饼能吃到8、9分饱,一大早碳水下肚让人心情大好 。
靠海吃海的台州连早餐配的都是海鲜汤,蛋饼的标配是鳗鱼汤,裹过生粉的鳗鱼肉肥厚味鲜,一碗有好几块鱼肉,用胡椒调味虽然很抢风头,倒也能激发出海鲜本身的鲜甜 。
其他蛋饼推荐:
詹记蛋饼:椒江无人不知的一家蛋饼店,肉馅是手工剁的,牛肉汤是一绝;
城门头蛋饼:1982年就开业的老店,分店不少,口味经典、出品稳定 。
然香姜汁
地址:台州市椒江区江城南路167-1、169号
台州人吃姜的狂热程度在全国数一数二,菜市场里随处可见瓶装的姜汁卖,各种姜汁店在椒江美食江湖里也有举足轻重的作用 。
椒江吃姜汁最出名的就是这家然香姜汁,火了30多年的秘诀,就是老底子的工艺、新鲜的原材料 。
姜汁调蛋默认加核桃和红糖,可以简单地理解成是姜汁红糖布丁的味道 。
表面的红糖有沙沙的口感,核桃也很脆口,不喜欢坚果的话可以换成桂圆肉,口感很多样 。
对于平时就不喜欢吃姜的人来说,姜汁调蛋可能是黑暗料理,但要是喜欢姜味 , 那简直就是人间美味!
不过店家倒是很贴心 , 店里还有不加姜汁的小吃可以选 , 没那么台州就是了 。
俞荷姜汤面
地址:台州市椒江区江城南路72-74号
除了最经典的姜汁调蛋,台州人高超的吃商还把姜汁用在和各种食材的混搭上 。
像什么姜炒米、姜汁酒、姜汁冰淇淋,最经典的还得是姜汤面 。
每个台州人心里都有一碗最好吃的姜汤面 , 提名这家俞荷姜汤面的人也很多 。
俞荷姜汤面看起来就是一家简陋的苍蝇馆子 , 但看来吃的都是老椒江人 , 就知道味道肯定地道 。
配料都是最常见的那些——青菜、香菇、虾干、蛤蜊等,他们家主要就是靠姜汤取胜 。
俞荷的姜汁全部都是用生姜炖出来的,刚入口会觉得有点苦涩,后劲会觉得辣 , 口感总体还是比较柔和的 。
虽说姜汤面冬天吃更应景 , 但也有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法嘛 。
其他姜汤面推荐:
马路桥姜汤面:就开在俞荷隔壁,马路桥的姜汤味会更浓郁,喜欢哪一家的人都很多 。
冷饮世界
地址:台州市椒江区中山东路229号
你以为台州光小吃的名字跟实物对不上?连冷饮都要从头学起!
台州人的夏天就是日日冷饮 , 这家小店开了快30年 , 暑假晚上基本上天天客满,生意好到不行 。
除了水果杯、凉粉、双皮奶这些比较常见的冷饮,青草糊、洋菜糕这些台州特色的 , 他们家还有两样招牌——六月雪加牛奶和牛奶八宝饭 。
六月雪应该是用马蹄粉和赤豆做出来的“糊糊”,很有弹性,再加了牛奶调味,夏天吃冰冰凉凉很爽口 。
他们家很神奇的是,除了卖冷饮,它同时也是一家海鲜店,天气再热点,来吃小龙虾的人也非常多 。
台州小吃
在市区觅食的好处之一,就是能把下面的县城美食一口气全部吃过来 。而且通常都要先经过本地人的认证,才能在市区开出分店 。
光是椒江一个区好吃的小店就遍地开花,这里就挑几家比较有台州特色的推荐一下~
璋园炊饭
地址:台州市椒江区开元路95号
这家璋园炊饭是椒江最火的早餐店之一,连开2家分店 , 生意有多好可想而知 。
虽然招牌是肉末炊饭,但是台州各式早餐都有,而且因为出餐速度飞快,早上赶时间的上班族、学生党也爱光顾他们家 。
炊饭最开始我以为跟温州的糯米饭有点像,但尝一尝还是能尝出“门派”的 。
台州的炊饭可以用来包油条、咸菜、里脊等,做成粢饭团;也可以浇上肉末、肉汤 , 当肉末泡饭吃 。
两种吃法各有千秋,都是台州人早餐桌上的明星 。
璋园炊饭人气同样高的还有炊圆,用糯米粉做成的皮裹进猪肉、虾皮、茭白、豆干、萝卜丝等等巨丰富的馅料,个头小小、但非常顶饱 。
要是还有胃口,可以再配一碗面结粉丝汤,满足得只想打一个饱嗝 。
伍一手打面
地址:中山西椒江区中山西路60号
除了姜汤面,手打面也是台州的特色 。
都说北方重面条、南方重浇头,台州的面倒是从手工面、浇头到汤底都没什么短板 。
这家开了30多年的伍一手打面虽然其貌不扬,但一到饭点食客就能把店面塞满 。
浇头也是各种小排、大排、肉丸应有尽有,分量给得相当霸气 , 还有几样现成的卤味可以选 。
招牌熏鱼是标标准准的江南口味,酱香肉厚,是不过分的偏甜口 。
不过老店通常都会保持重油重盐的传统调味,平时吃得比较清淡的人慎选 。
岳华老麦虾
地址:台州市椒江区花园路花园新村21号楼101室
禁渔的这几个月,来台州可以整点时兴的小海鲜 。
麦虾不是虾,其实是用粉浆刮进锅里做出虾的形状 。不过不出错的“常青款”三鲜麦虾里倒是经常会加小白虾 。
配料也不过就是青菜萝卜这些时蔬 , 但就是鲜到连汤都能喝得一干二净 。
岳华藏在老居民区里,价格和分量都是十年如一日的实在 。
他们家的麦虾汤底里会勾一点芡,不会过分粘稠,麦虾有厚度、有韧性,小碗就够饱了 。
岳华的冷盘人气也特别高,卤猪肝回味有干香 , 小肠卷、鸡爪、牛筋都很入味,带着肉冻的更好吃 。
其他麦虾推荐:
崇记麦虾馆:百年老店,台州小吃应有尽有,虽然口味没有特别特别出彩,但也不会出错 。
联谊砂锅面
地址:台州市椒江区中山西路10弄2号
台州人的基因里大概写了“每隔一段时间就要往砂锅店跑”的设定,椒江街头的砂锅店也是开得风生水起 。
这家联谊砂锅人均40左右,算是小巷子里的高消费了 , 但架不住生意就是好 。
别看菜单还挺长,其实细看就两种砂锅——牛肉和三鲜牛肉的,搭配不同面点主食 , 才强行丰富了SKU 。
联谊的砂锅贵在哪里?那答案只能是真材实料了 。
大骨熬的高汤汤底,自家卤的牛肉、炸制的辣椒油、新鲜的鹰爪虾,一勺下去满满都是料 。
李记老牌骨头汤
地址:台州市椒江区花园路16号
李记只做晚市和夜宵生意,经常还没到营业时间就有老客来问“炊圆好无?”算是椒江鼎有名的深夜食堂了吧 。
进店的标准流程是点一盘炊圆、点一碗骨头汤 , 因为糯米的炊圆不易消食,尤其是当宵夜吃,更要一碗骨头汤来润润胃 。
骨头汤要用猪骨头文火炖上好久,汤色干净、飘着油花儿,而且汤比肉更好吃 。
李记的炊圆更出名,陈晓卿说,“台州人彪悍、性子急,包个肉汤圆都来不及封口”,所以吃炊圆的时候经常肉汁顺着筷子就淌下来了 。
上面淋的生抽麻油恰到好处,能吃懂台州人痴迷糯米的原因!
海鲜美食椒江比临海更靠近海 , 做海鲜自然也是一把好手 。
我很喜欢台州做海鲜的一种家常做法——家烧,虽然汤色看起来也是加了酱油的红汤,但主要是用猪油和白砂糖去激发海鲜的本味,比浓油赤酱的常规做法更注重食材的品质 。
虽然也有清蒸、红烧等做法,但台州本地的饭店要是不特别说明,做法默认都是家烧 。
仁益饭店
地址:台州市椒江区渔工港7-9-11号
椒江有着密密麻麻的苍蝇馆子,哪怕人均消费不高,海鲜冰台的储备那也是相当丰盛的 。
这家仁益开的年头比椒江建区时间还长,台州攻略里出现的本帮菜餐馆不是新荣记(椒江也有分店),就是仁益 。
虽然被推荐了无数次,但仁益的出品30年如一日的稳定 。
海鲜看菜点菜,做法很台州,基本上都以家烧或者清蒸为主 。
台州其他的小吃这里也有,味道也挺正宗的 。
不过他们家就是大排档的环境,价格却不算便宜的,人均大概200左右,这点也是被吐槽比较多的点 。
健民家常菜馆
地址:台州市椒江区中山东路博奥商海2幢
台州海门老街是浙江省台州市椒江区仅存的一条从清朝末年延续下来的传统商业街,健民就开在老街上,在椒江也是有口皆碑的老字号了 。
而且环境比仁益要好,家庭聚会也会选健民的更多 。
现在是禁渔期,海鲜以冰鲜为主,种类也会少一点,不过跟小馆子比起来已经算是丰富的了 。
海鲜之外的各种台州家常菜健民也很拿手,尤其是卤菜用的自家老卤,味道很赞 。
总体来说菜的品质对得起价格,值得一吃 。
石塘渔港海鲜城
地址:台州市椒江区经中路370号
让台州人推荐吃海鲜的店,经常会被提名到的石塘渔港,听起来像一个海鲜市场 , 这里的海鲜选择也确实像市场一样丰富 。
而且餐位基本上都以包厢为主,算是高配大排档,请客也挺合适 。
海鲜主打东海各种小海鲜 , 这里点菜就对着水缸或者实物点,价格公开透明,吃得比较放心,性价比也很高 。
5-6月是吃小海鲜的时间,蛏子、海螺等新鲜有甜味,出品很不错~
台州市区最有名的一家本帮菜馆子其实应该是老扁酒家,性价比非常高的黑珍珠餐厅,很值得一吃,不过因为是在黄岩区就不展开讲了 。
台州光一个区就能吃到昏天黑地 , 美食浓度也高得太过分了 。
虽然这样拔草起来非常方便 , 不过缺点也有——走几步就是一家想吃的店,还没消食就要投入下一场餐桌战役了,不带健胃消食片根本吃不过来 。
你还去过什么好吃的地方或者小店,评论里推荐给我呀~
游玩攻略 交通贴士
台州有高铁站 , 杭州出发最快2个多小时,上海3个小时 , 非常适合周末抽个2天时间专门来吃一趟;
台州自驾也方便,杭州出发3h左右、上海4h,不过如果只吃台州市区一处的话 , 还是高铁更方便;
台州也有机?。?馐〉挠慰涂梢灾苯臃晒?矗?从机场到市区大概0.5h车程的样子 。
住宿攻略
台州市区没什么度假酒店可?。??旧弦陨搪眯臀??nbsp;, 位置选择椒江老城区的就好 , 价位基本上都在200-300/晚,性价比高 。