北海特色美食小吃_生活广记

北海虾饼，水_，北海猪脚粉，合浦月饼，蟹粉，水米B，北海卷粉，鸡丝粉，海鲜饭_，北海萝卜糕。小吃简介北海虾饼，又名虾_，是广西北海的一种特色小吃，也是北海老街街头诱人的美食之一。水_是广西北海南康镇的特色小吃，也是北海防城港的特色美食。北海猪脚粉是广西特有的美食。以当地优良的宽米粉和熟猪蹄为调料而得名。合浦月饼是广西北海市合浦县的特色小吃之一。是广西北海的一种著名糕点，以大众化而闻名。蟹粉是北海的特色小吃之一，也是北海华侨的特色食品。水怡是广西北海的特色小吃。其实是用米做的，可以用很多种米做，包括糯米和粳米。不同种类的大米做成的米饭各有特色，在北海多用于早餐。北海卷粉是北海的特色小吃。卷粉其实就是肠粉。广东到处都可以吃到肠粉，但是北海的肠粉只有在北海才能吃到最正宗的。鸡丝粉是北海人的特产之一，也是北海的特产之一。它深受喜爱。是越南华侨从越南进口的美味。主要原料有北海河粉、鸡丝等。营养方法好吃又提神。鸡矢藤_是合浦的特色小吃，也是北海三月三的习俗小吃。《北海市志》记载，每年三月三日，“不论城乡，采一株名为鸡矢藤的有臭味的藤本植物，绞汁，用糖水与米粉煮成条状，称为鸡矢藤。北海萝卜糕是广式萝卜糕的一种，是北海的传统糕点小吃。萝卜，又名菜头，是过年最时令、最讨喜的蔬菜。
猪脚是我们总所周知营养价值很高的一种食品，不但是产妇催奶下奶的圣品，也是爱美的女性们美容养颜的最佳选择，所以在日常生活中多吃猪脚的好处很多，猪脚的做法也很多，不但可以熬汤也可以蒸煮，还能做成脆皮猪脚，那么脆皮猪脚的做法是怎样的呢，我们一起来了解一下吧。
脆皮猪脚是大家都非常喜欢吃的一道菜，也是美容的圣品。因为猪脚含有丰富的胶原蛋白，能够补充人体随着时间是所流失的胶原蛋白，让人更年轻，下面来了解脆皮猪脚的做法。
脆皮猪脚
原料：猪前脚750克、黄豆25克、干淀粉50克、植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油5克、料酒10克、干椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香葱5克、香油2克、卤水1000克。
做法：
1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用;黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。
2、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油。
4、锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪脚翻炒均匀，淋香油，撒葱花，出锅装盘即可。
脆皮猪脚
卤水配方(加清水2500克)：甘草10克、陈皮10克、香叶5克、桂皮15克、罗汉果1个、白芷10克、丁香10克、肉桂10克、花椒10克、八角15克、干椒30克、豆蔻10克、苍术5克、草果10克、小茴香10克、砂姜10克。
脆皮猪脚
主料：猪脚730g辅料：姜适量、小葱适量、蒜头适量、花椒适量、腐乳2块、精盐适量、大豆油适量、白醋30ml、冰糖30g
步骤
1.猪脚可以整个，或剁块，洗干净。
2.加入姜葱、水，焯水。
3.焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。
4.再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。
5.然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。
6.锅里热油，把猪手下锅炸制。入锅手，要记得加盖哦。
7.炸至金黄时捞出来。
8.趁热用冷水浸泡约半小时。
9.再入锅煮一会。煮至皮呈花纹。
10.准备好姜、葱、腐乳和白醋，冰糖
11.把猪手入锅。
12.加入配料和适量清水。
13.入炖锅内。
14.选择功能菜单：筋骨类。
15.时间到了就可以吃了。
【北海特色美食小吃】
脆皮猪脚大家都喜欢吃，这道菜皮脆酥香，肥而不腻老少皆宜，是很多人都喜欢吃的一道菜，不仅好吃，而且还含有丰富的营养，所以不妨在日常生活中多做脆皮猪手来给自己和家人进补，以上几种脆皮猪脚的做法，赶紧收藏起来吧。