扇贝怎么吃_生活广记

扇贝是一种海生的软体动物，这种动物长有上下两个外壳，这上下两个外壳通常情况下是对称的，两个外壳的大小有的是相等的，有的是不相等的，扇贝有非常丰富的饮食价值，因为扇贝中含有的营养价值是非常丰富的，那么扇贝这种食物我们该怎么去吃呢?
　1.扇贝的做法是多种多样的，通常情况下大家喜欢将扇贝直接放在其外面的贝壳之上，给扇贝蒸一下来吃，但今天要给大家介绍的是耗油扇贝的做法。我们学校在制作之前将原材料准备充分。除了一些调味品之外，建议大家还要准备一些蚝油扇贝，生姜和蒜蓉。
　2.将大葱，生姜和大蒜切好之后放在分开的盘子中，认真的清洗一下，从超市购买回来的扇贝并用干净的水给扇贝进行浸泡处理，为了将扇贝的壳和里面的肉分开，我们需要用沸水煮一下扇贝。找来一个漂亮的盘子，在盘子上摆上扇贝的壳和扇贝的肉。
　3.将扇贝外面的壳用牙刷刷干净，然后将扇贝的肉放在扇贝的壳上，先找来蚝油汁儿放进锅中进行熬制，熬制的过程中，我们还要不断的向里面加入一些大葱，生姜，鸡精，料酒等辅助食材，再熬制一会儿之后，大家就会发现锅中的汁液已经浓稠了，然后将这些枝叶均匀的倒在刚刚我们摆在盘子上的扇贝之上就可以放心的享用了，
　这道蚝油扇贝的做法是不是很简单呢?大家在制作的时候需要特别注意的是，我们知道扇贝是一种海生的动物，所以扇贝里面难免会有一些沙子，所以在制作之前，大家就要特别注意要将扇贝中的沙子清除干净，最好可以选择一些民间的方法浸泡扇贝。
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扇贝怎么食用扇贝的吃法　扇贝是海鲜里面的一种，吃起来鲜嫩，味道也非常鲜美，是很多人都非常喜欢吃的，扇贝可以用各种各样的方法制作，像香炒扇贝，粉丝炒扇贝，木耳炒扇贝的味道都非常好，能够让食欲有所增加，下面就跟着来看看扇贝肉怎么好吃?
扇贝肉怎么做好吃香葱炒扇贝，首先要把扇贝清洗干净，放到已经烧热的铁锅里面，然后就可以盖上盖子，等三分钟左右，这样就可以把扇贝取出来，黑色的泥肠全部都去除，用煮扇贝的原汤刷洗一下，再捞出来备用，锅里面加入一些油烧热，再把香葱丝放进去，翻炒出香味，再把扇贝肉倒进去，加一些料酒盐翻炒收汁，撒上一些香菜叶，就可以出锅装盘了。
韩式炒扇贝，需要准备一些淀粉，白酒，米酒，糖，料酒，蒸鱼酱油，蚝油，韩国辣酱，生姜，大葱，韭菜，腰花以及扇贝肉，锅里面加入适量的清水，把生姜片，葱段放进去，再加入适量的白酒，用大火烧开，水烧开以后就可以把冲洗干净的扇贝肉倒进去，再把火关掉，捞出来水分沥干，韭菜花切成段状，生姜切丝，然后再用米醋，糖，料酒，蒸鱼酱油，蚝油，韩式辣酱搭配在一起调配成料汁，根据自己的口味进行调味，然后再用淀粉加入适量的水，勾成水淀粉，锅里面加入适量的油烧热，再把生姜丝放进去炒香，韭菜花放进去翻炒断生，扇贝肉焯水以后也放进去，再加入已经调好的酱汁翻炒均匀，勾芡以后就可以出锅了。
芦笋炒扇贝，需要准备一些芦笋，春笋，扇贝，首先要把扇贝处理一下，里面加一些生粉，酒，胡椒粉，盐腌制一下，锅里面加入适量的香油，把葱丝放进去爆香，再把扇贝肉放进去炒到变色，加一些芦笋，春笋，再加入蚝油，酱油，鸡精，酒以及热水，翻炒均匀以后收汁就可以出锅了。
银杏炒扇贝，需要准备一些葱头，红椒，青椒，银杏以及蒜，扇贝肉需要用淀粉以及盐上浆，银杏用一些油炸熟，把辣椒切成片状，然后新鲜的扇贝放到油锅里面翻炒熟，再加入辣椒银杏一起翻炒，再把它盛出来，装进扇贝壳里面就可以吃了。
冷冻的扇贝肉怎么做好吃可以做家常小炒扇贝肉，需要准备酱油，蚝油，葱姜蒜，青椒，红椒以及扇贝，扇贝清洗干净放到清水里面浸泡30分钟，再把葱姜蒜改刀切成丝，辣椒切成小段状，准备一个碗，里面加一些酱油，蚝油，清水调成料汁，把水煮开以后就可以把扇贝过水再煮一下，扇贝肉取出来以后备用，锅里面加入适量的植物油，再转成中火，把葱姜蒜放进去，再加一些小辣椒翻炒香，改成大火，再把扇贝肉放进去焯一下，放之前把料汁调好翻炒几下就可以出锅了。
还可以做扇贝肉炒韭菜，准备葱油，生抽，蒜，扇贝，生姜，料酒，韭菜，扇贝肉去除清洗干净，然后用开水焯一下水分控干，大葱，生姜，蒜切片备用，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把葱姜蒜放进去煸炒，然后再加入扇贝肉爆炒一下，加入盐，生抽，料酒翻炒均匀，把韭菜倒进去翻炒一下，等到韭菜变软以后就可以出锅吃了。
扇贝肉怎么处理首先扇贝买回来以后需要用牙刷把表面刷洗干净，用刀伸进里面把它撬开，留下有肉的半边，用刀子把肉小心的取下来，扇贝打开以后可以看到肉的后面黑黑的，是内脏，是需要去除的，有像睫毛一样**的部位，这是腮，也需要去除，最后留中间的圆形肉以及月牙形的黄就可以了，准备一个碗，里面加入适量的清水，然后再加一些盐，把扇贝肉放进去泡2~3分钟，然后就可以顺时针搅动扇贝肉，这样泥沙就可以沉到碗底，再用清水清洗一下，把扇贝肉清洗干净就可以开始制作了。
扇贝哪些地方不能吃扇贝的砂囊是不能吃的，是它的内脏，是黑色的东西，一定要清除干净，这里面都是没有消化的食物以及扇贝的粪便。
扇贝的腮也是不能吃的，是橘**或者桔红色的部位，形状和睫毛非常相似，这个部位也需要去除，扇贝最下面白色的裙边部位是可以吃的，把它焯水以后凉拌，味道就会变得非常的不错。
上面给大家介绍的就是扇贝肉怎么好吃，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，扇贝肉的制作方法可以了解一下，扇贝肉的一些正确处理方法也要了解清楚，除了上面这些制作方法还可以做青椒炒扇贝肉，蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜苔炒扇贝肉等等，味道都非常鲜美。
1、收拾扇贝，扇贝因为也是生活在泥沙里的，所以上面会有很多的细菌，一定要清洗干净在用盐水泡一下。清洗干净后将扇贝扒开，活的扇贝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净，然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器。
2、做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起锅倒油，油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了，等到油热的时候将油淋到蒜蓉上，然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油，这个料汁就做好了。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油，也可以就用生抽然后在放入盐和糖。
【扇贝怎么吃】
3、蒸扇贝。把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝，然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了。蒸的时候一定要注意，一定要等到水开了再下扇贝，扇贝上锅蒸5分钟就可以，不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了，就不好吃了。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了。