夏天家常菜有哪些_生活广记

夏天家常菜多为凉菜，比如凉拌鸡胸肉黄瓜丝、凉拌黄瓜、凉拌土豆丝等等，以凉拌黄瓜为例：
凉拌黄瓜的做法如下：
主料：黄瓜3根、小葱3根、蒜瓣3颗。
辅料：油15克、盐3克、生抽10克、醋10克、糖10克。
1、把新鲜的黄瓜洗干净。
2、用刀面把黄瓜拍散。
3、切成段。
4、把切好的黄瓜放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋。
5、在锅内加热适量油，到6、7成热。
6、把切好的蒜末葱花下锅，可以关火炒出香味。
7、把爆香的蒜末葱花加入黄瓜。
8、拌匀即可。
适合夏天吃的家常菜有口蘑西蓝花炒虾仁、肉米蟹味菇烧豆腐等。
1、口蘑西蓝花炒虾仁。
原料：虾仁西蓝花口蘑姜末淀粉料酒油盐。
制作：虾仁加入少许盐，姜末，料酒和淀粉拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将西蓝花放进锅中烫变色后捞出备用；热锅凉油，将虾仁放进锅中煸炒变色后加入口蘑片进锅翻炒，继翻炒至口蘑片九成熟时加入西蓝花进锅翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
2、肉米蟹味菇烧豆腐。
原料：肉末豆腐蟹味菇酱油葱花胡椒粉水淀粉油盐。
【夏天家常菜有哪些】
制作：热锅凉油，加入肉末进锅煸炒至变色，加入蟹味菇进锅翻炒两下；加入水炖煮；加入豆腐块，加入1勺酱油炖煮三分钟；加入少许盐和胡椒粉调味；最后加入水淀粉勾芡，再放入葱花即可。