鸡心怎么炒好吃的做法_生活广记

鸡心家常吃的最多是切片然后葱爆的口味会比较多，，像卤、炖、烤，一般都是整个的。
【鸡心怎么炒好吃的做法】
鸡心也就是鸡的心脏，吃起来最有嚼劲，吃鸡心时外边的护心油去掉，能撕掉多少就撕掉多少，配菜用应季的辣椒、青蒜、香芹这些就可以了，颜色上红绿搭配也能增加食欲。
爆炒鸡心
1、将鸡心块用清水快速冲洗两遍，沥干水；青蒜和红辣椒清洗干净；
2、青蒜叶切小段，青蒜白切圈，红辣椒切圈；
3、炒锅中倒适量油，油加热到要冒烟的时候，将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色；
4、倒入料酒、酱油、生抽、盐调色调味；将红辣椒圈倒入锅中
5、不停翻炒约20秒，将青蒜倒入锅中，翻炒关火，装盘。
如果不喜欢吃鸡心的腥味，可以在炒制前热水烫一下
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
1、食材：鸡腿适量、鸡心适量、鸡胗适量。
　2、准备适量鸡胗和鸡心，再备上两根鸡小腿。
　3、处理食材：把鸡胗盖上十字花刀，去掉黑心，鸡心对半切开，鸡腿两面划上三刀，备用。
　4、准备料理杯，加上一把干辣椒，炸成碎末，盛出备用。
　5、然后把处理好的鸡肉食材，控干水分，加上适量生姜、洋葱丝。
　6、再加一点料酒、生抽、精盐、鸡粉、辣椒粉和五香粉，翻拌均匀腌制半个小时备用。
　7、起锅烧油，油量多一些，油温升至五成热。
　8、把腌制好的鸡肉食材撒上一点点干淀粉，再次拌匀，挨个下入油锅。
　9、最后等到鸡肉食材炸至金黄熟透捞起控油。摆盘撒上麻辣鲜，就可以开吃。