芒果舒芙蕾怎样做才好吃，芒果果泥500公克 ， 柠檬汁20公克，蛋白120公克，砂糖120公克，水240公克 ， 动物性鲜奶油500公克，芒果酱适量，芒果果粒少许，薄荷叶少许 ， 开心果碎少许
做法
1.将芒果果泥和柠檬汁混合拌匀 。
2.砂糖和水放入锅中，以中火煮至120℃后 ， 倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡 ， 再加入作法1拌匀 。
3.将动物性鲜奶油打发后与作法1混合搅拌均匀 。
【芒果舒芙蕾怎样做才好吃？】
4.准备4个杯子将作法3倒入杯中，以抹刀抹平陆续完成后置于冰箱冷冻至凝固，取出涂上芒果酱再摆上芒果果粒、薄荷叶并撒上少许开心果碎装饰即可 。
泡芙烤制过程不能打开烤箱 。淡奶油打发要到位，不然打进去一会就淌啦 。如果加入芒果颗粒了就不能放时间长了 ， 夏天的话要当天消灭完！

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