印度人的饮食习惯_生活广记

印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈**粉末状。
印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。
印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、土豆、洋葱、冬瓜等，全部都是制作印度咖喱的好食材。?
由于印度有很多人是素食主义者，为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给你。印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。?
由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大啖牛肉。因此，杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥。
耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量也属上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。?
印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。?
扩展资料
印度人包括印度各族人民。总人口约13亿，有100多个民族，其中印度斯坦族约占总人口的30%，海外主要分布在美国。其他较大的民族包括马拉提族、孟加拉族、比哈尔族、泰固族、泰米尔族等。72%为印度-雅利安人，25%为达罗毗荼人。
印度的种族主要分为五个类型，以进入印度的时间先后排序，分别为尼格利陀人、原始澳大利亚人（即澳大利亚人种维达类型），蒙古利亚人（即黄种人，亦称亚美人种）、达罗毗荼人、印度雅利安人。其中达罗毗荼人和印度雅利安人构成了现今印度人口的绝大部分，一般意义上的印度人通常是特指他们。
尼格利陀人是印度最早的居民，也是目前印度人口最稀少的种族。他们属于尼罗格人种尼格利陀类型，最初来自非洲。这一人种的特征是：肤色暗黑，头发纤细卷曲，身材矮小，鼻子扁平，嘴唇宽厚。
今天，在印度喀拉拉邦的卡达尔人和普拉衍人、曼尼普尔邦和库奇山区的安加米那加、南印度森林居民乌拉里人和安达曼群岛的原住民身上，都还可以看到这些特征。
尼格利陀人长期停留在石器时代，过着最为原始的狩猎、采集生活。在新移民到来以后，尼格利陀人多被他们屠杀、同化，或驱赶到人迹罕至的丛林以及孟加拉湾中的岛屿
在尼格利陀人之后，原始澳大利亚人大规模迁入印度。他们亦被称为前达罗毗荼人，属于澳大利亚人种维达类型。原始澳大利亚人一般为中等身材，头发卷曲或呈波浪形，肤色深棕至黑色，鼻子较宽，嘴唇较厚。
现今居住在印度西部、中部和东部广阔地带的蒙达人、高尔人、桑塔尔人和比尔人普遍被认为就是原始澳大利亚人的后裔。
他们至今保留着自己独特的体貌特征、生活方式以及语言和信仰。生活在南印度的琴楚人、库龙巴人和耶拉瓦人也是原始澳大利亚人的后裔。
原始澳大利亚人信奉泛灵论。泛灵论可能是一些原始宗教的前身，至今依然为印度东北部梅加拉雅邦等地的若干部落民所笃信。他们轻易不对树木等施以斧斤，因而该邦还拥有很高的森林覆盖率。
百度百科-印度人
就在今年,CNN评选出了全世界最好吃的23个国家路边摊排行榜,可是中国竟然只上榜了两个城市......实在不服啊!
除了中国,还有日本、泰国、越南都上榜,泰国曼谷的街头小吃,超越日本东京,连续两年夺冠。
No.23中国北京
在北京,CNN力推煎饼果子,后海九门小吃街,还有王府井大街,以前都在胡同叫卖的小吃摊进入了现代化建筑,但是味道依旧不变。
不过,窝主私以为,最好吃的街边小吃并不一定在繁华的地方,偶尔遇到的路边摊,说不定就能吃上米其林级别的小吃呢!
No.22澳大利亚悉尼
说到澳大利亚,除了街边精美的高级餐厅,悉尼的鱼市绝对不能错过!各式各样的海鲜、商人们通过简单的处理,既好吃又能保护食物的原味。
看这个龙虾肥大的身躯,窝主已经不能自已了!!
No.21巴西里约热内卢
热情的巴西,除了沙滩美女狂欢节,还有令全世界人疯狂的夜市,果汁冰棒、巴西烤肉、木薯炸糕和鸡肉派都会让你爱上这里!
No.20意大利罗马
在浪漫的意大利,最不能错过的就是——Gelato,在意大利街边有各式各样的小店,可能就是传承百年文化经典老店。
除了冰淇淋,还有披萨和街头的烤面包,罗马披萨最为经典,薄底肉汁多,还有浓郁的芝士香气。
【印度人的饮食习惯】
No.19美国迈阿密
迈阿密的街头小吃就跟那里的天气一样,生意非常火热!尤其是这里的古巴三明治,虽然叫作古巴但其实就是迈阿密的当地小吃。
No.18越南胡志明市
在越南街头一定要尝一下当地的河粉,即使简陋的小摊,也能感受到整个越南的鲜美!
除此之外,还有春卷、芒果虾、各种街边甜品等......
因为越南之前被殖民过,所以街头还流行着用法棍做的越南三明治,也是一定不能错过的美食!
No.17印度孟买
看《摔跤吧,爸爸》里面两个女儿最爱吃路边摊,其实在孟买随处可见,这种小吃叫做Pani Puri,是一个油炸的空心土豆球,里面灌入辛辣味道的绿色汤汁(各种香料的混合物),一口放进嘴里咬破,特别酸爽。
重点是价钱也很便宜,约合1元人民币就能买3-4颗,可想而知在印度吃路边摊有多么划算!
孟买的大街上没有菜单,也没有招牌,但人流就告诉了你这里有好吃的。
No.16毛里求斯路易士港
毛里求斯的食物混合了非洲、印度、法国和中国的美食特色。
人们通常会坐在路边摊品尝dhalpuri和印度薄煎饼,煎饼里包着碎豌豆粒、蔬菜、香菜和超级无敌多的辣椒。
No.15印度尼西亚巴厘岛
夏天的巴厘岛,阳光沙滩海浪都有,还有一个个火热奔放的路边摊!不拘小节的做法,配合各式香料,在街头就能享受到食欲大增的大餐!
还有巴厘岛最令人欲罢不能的烤乳猪,皮脆肉嫩,绝对让你吃到停不下来!
而且偶尔也能在街头吃到非常便宜的海鲜大餐!
No.14塞内加尔达喀尔
塞内加尔位于南非的南岸,丰富的海鲜资源让海鲜爱好者为之疯狂!这一国家的饮食以鱼为主,大多数菜单都有牡蛎、虾和鱿鱼。
达喀尔的国菜名叫thieboudienne,将新鲜出炉的烤鱼与辣番茄饭、木薯、萝卜进行完美结合。
No.13美国俄勒冈波特兰
波特兰不仅靠海,四周还环绕着肥沃的绿地,附近的小农场为这里提供新鲜的食材,还生产优质的葡萄酒。
这里有很多沿途的小餐车,一个接一个,不停地产出令人惊叹的美味!
这里有着充足且新鲜的食材,在这里,街边餐馆可以与最好的餐厅相媲美。
No.12哥伦比亚卡塔赫纳
卡塔赫纳是一座加勒比海沿岸的海港城市,位于拉丁美洲的它,热情的不像话~红色橙色的当地建筑,还有街边随处可见的水果海鲜,被称为人间仙境也不过分!
几乎每个广场都有卖玉米饼的,这种玉米饼既像是玉米面包,又像是煎饼,里面夹着芝士、鸡蛋还有黄油。
No.11摩洛哥马拉喀什
马拉喀什的有许多热闹的广场,广场有街头艺人的表演,也有鲜榨果汁的水果摊,是渠道摩洛哥最不能错过的体验!
马拉喀什以街头小吃闻名。从鲜榨果汁,到蜗牛汤,再到羊头,应有尽有。
热情的商人还有颜色鲜艳的美食,让人忍不住在这里吃到天昏地老~
No.10埃及开罗
埃及的重口味餐食,相信大家都有所了解的,在埃及吃饭讲究的是吃饱、吃痛快、吃舒服。因此,大多数餐厅都很干净、舒适,饭菜的量也很大。
一些埃及街头的食物已经成为传遍世界的名小吃,如法拉费(炸鹰嘴豆丸子)、沙瓦玛(一种烤肉卷)、肉丸等。
即便如此,在开罗,仍有着各种各样的小吃等你去发现。
No.9墨西哥墨西哥城
在墨西哥城,即使是最不起眼的玉米饼摊,也有新鲜好吃的薄玉米饼和烤肉,或是放有蚕豆、芝士和洋葱番茄辣酱的厚玉米饼。
墨西哥当地的原料和风味做出的美食更是别的地方无法体验,新鲜的水果以及各类食材,去了墨西哥是千万不能错过的~
No.8法国巴黎
法国并不只是法式大餐,这座布满马卡龙、奶酪、葡萄酒的城市,也有很划算、实惠的路边美食。
No.7中国香港
CNN力推香港的大排档,在香港街头搜罗小吃,用当地的行话叫“扫街”(sou gaai) 。咖喱鱼丸、鸡蛋仔、卤味、肠粉等等等......
筲箕湾东大街、九龙城都是最受欢迎的美食天堂、“扫街”圣地。坐在街头,吃一碗夜宵,一定别有风味。
No.6土耳其伊斯坦布尔
土耳其除了烤肉柱,其实还有很多其他种类的美食,土耳其披萨、面包圈,都是在街头随处可见的街头美味。
No.5美国新奥尔良
新奥尔良可不只有奥尔良鸡翅啊!!路易斯安那州有一句话——加油站售卖的食物比一些全国顶级餐馆提供的食物都好吃。
在这里吃小龙虾也绝对是一种爽到爆的体验!人们对于什么东西好吃的讨论异常激烈,因为美食的种类太多,挑选不过来......
No.4南非德班
德班受印度的影响比较多,所以咖喱非常有名,舒适的天气和重口味的食物,保证好吃不上火~
No.3夏威夷檀香山
夏威夷美食是一种创造性的美食,将当地传统与来自美国内陆、亚洲和拉丁美洲大陆移民的饮食传统融合在了一起。
有着浓厚的快餐文化,随处可见街头小店,还有各种各样的餐车。
No.2日本东京
东京的街头小吃真的种类非常多,不仅是米其林餐厅能吃到美味,在街头也有各式各样的餐食,价钱相对也比较便宜。
各种碳烤类的美食,还有寿司、鲷鱼烧,等等等......
No.1泰国曼谷
说到泰国曼谷的街头美食,大家应该再熟悉不过了,网上各种看起来非常诱人的美食视频,都是源自曼谷!
吃不完的烧烤,吃不够的海鲜,还有应有尽有的便宜水果,简直就是美食的天堂,是一个不吃完所有种类美食就不甘心的城市!
好吧,看完这个榜单,窝主也被深深折服了,但是相信CNN肯定没有吃过中国重庆、成都、新疆、长沙、广东、贵州、西安等等等地的美食,不然这个榜单可能就被我们承包了吧!
说说你认为最好吃的路边摊在哪里?