红豆牛奶冰怎么做好吃_生活广记

红豆牛奶冰
材料
红小豆500g ，红糖200g，牛奶500ml，矿泉水1000ml ，炼乳20g
做法
1、矿泉水注入冰格，放入冰箱冷冻成冰块。
2、红小豆洗净后放入煮锅中，加入1000ml冷水浸泡2小时，之后连锅移到炉火上，大火烧开后改用小火煲煮30分钟。
3、红小豆煮至裂开后加入红糖，继续熬煮至汤汁收稠，熄火放凉，然后加入炼乳搅拌均匀。
4、取出事先冻好的冰块，用刨冰机或有刨冰功能的搅拌机打成冰屑放入杯中，堆成小山状。
5、在杯中倒入牛奶，注意不要完全淹没冰屑，然后在“小山”顶端撒上适量红豆即可。
小诀窍
1、红小豆事先浸泡可以缩短烹调时间，如果没有经过浸泡，只要适当延长煲煮的时间即可。
2、在煮红小豆的时候为了防止糊锅，需要不时地用勺子翻搅一下，搅拌的动作不要过猛，以免把红小豆搅烂成红豆沙了。
3、如果没有红糖，用普通的白砂糖也可以。另外，红糖一定要在最后才加入，如果过早加糖，会让红小豆不易煮烂。
牛奶红豆粥
食材：
红豆，红枣，花生，糯米，黑芝麻，冰糖，牛奶。
做法：
1.锅中添加足量清水，先将红豆冷水下锅，大火烧开转小火煮20-30分钟至红豆变软。
【红豆牛奶冰怎么做好吃】
2.放入花生糯米黑芝麻继续煮15分钟，再加入红枣和冰糖煮10分钟，出锅前倒入牛奶搅匀即可。