腐竹怎么做好吃，腐竹的家常做法教程_生活广记

腐竹是一种好吃的豆制品，他保留了大豆中的丰富营养，而且有浓郁的豆香，但想用腐竹做出好吃的菜品也不是一件简单的事情，今天我会把它的家常做法教程写出来，能让大家知道腐竹怎么做最好吃。
腐竹怎么做好吃1、辅助做凉拌菜最好吃，再用腐竹做凉拌菜的时候，需要准备干腐竹3~4个，提前用清水把它泡软，到沸水中煮2~3分钟，煮熟以后取出过冷水降温，再把它切成段，准备一根黄瓜洗净以后把它切成薄片，准备一把花生米，提前入锅，用油把它炸熟取出。
2、切好的腐竹和黄瓜放在一起，放入准备好的熟花生米和白芝麻，再放入适量辣椒粉，白糖和香菜沫，随后放入适量蒜泥和小米辣，加入适量生抽蚝油和香醋，用干净筷子调匀以后连上麻油就能得到好吃的凉拌腐竹。
腐竹的家常做法教程1、五花肉炒腐竹
腐竹可以和五花肉搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备150克五花肉把它洗净以后切成片腐竹，提前泡软以后切成段，在炒锅中放适量食用油，把五花肉如果炒出油脂，放适量葱花，再把辅助入锅一起翻炒，放适量生抽和蚝油调味，再放少量食用盐炒到腐竹熟透以后出锅就可以。
2、清炒腐竹
【腐竹怎么做好吃，腐竹的家常做法教程】
腐竹这种食材清炒也特别好吃，在做的时候需要准备适量的青红椒和一根黄瓜和胡萝卜，把它们全部洗净以后切成片腐竹提前泡软切成段，在炒锅中放入适量食用油，把准备好的青红椒和黄瓜，胡萝卜片一起入锅炒匀再把腐竹入锅一起炒，炒熟以后加少量食用盐调味即可。
上面为大家介绍了腐竹的家常做法教程，能让大家详细了解腐竹怎么做最好吃，今后大家再吃腐竹时就按上面介绍的方法去做吧，相信大家都能用腐竹做出好吃的美味菜品。
1、鲜蘑腐竹
原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
做法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，
切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
2、芹菜拌腐竹
主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
做法：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。
3、腐竹烧肉
原料：瘦猪肉750克，腐竹300克。配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。
做法：将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金**捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。将肉放入锅内，加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。