鸡子炖汤放什么药材_生活广记

药材炖鸡的做法用料：鸡腿 3个、九尾草适量、枸杞少许、红枣少许、黄芪少许、米酒一碗、盐少许。
步骤：
鸡肉剁块洗干净，药材也洗干净；
九尾草要好好洗一下，冲干净沙土；
大火烧开一锅热水，放九尾草中火炖25分钟；
煮好之后让汤沉淀一下；
另起一锅开水汆烫鸡肉后取出备用；
把鸡肉、九尾草、黄芪放入一个干净的锅中，刚才煮好的九尾草汤倒进去，下面的沉淀物质不要；
大火烧开捞出浮沫，加一碗米酒转中小火炖15分；
接着加入红枣枸杞继续炖15分钟，再关火焖10分钟；
滤出鸡汤和鸡肉，加少许盐调味饮用。
小贴士
药材鸡的做法用料：土母鸡 200克、灵芝 1朵、花旗参片适量、枸杞适量、红枣适量、姜片适量、
盐适量、糖适量、黄酒适量、鸡精适量、黄豆芽适量、笋片适量、车前草一棵。
步骤：
把杀好的土鸡洗干净；
取二百克左右的鸡肉（一个份），把所有用料备齐；
锅中水开，把灵芝焯五钟，捞出；
放进所有材料，大火烧开五分钟；
加料酒，盐，糖，鸡精盛入砂锅，盖上盖，小火慢炖1小时，即可。
小贴士
因为我这个汤里是用的常用的紫灵芝，所以味较苦，加了糖就是要去些苦味，特能吃苦的不加宜可，灵芝只是用开水焯一下，捞出还能泡茶！
灵芝有很多种，有不苦适合煲汤的，朋友们能买到的话可以用那种！
其他几味药材，也都是以滋补为主的！朋友们可根据自己的需求选择用药！
每次我只做一顿能吃完的，想吃再做，毕竟菜汤是加了中药材的，口感不是非常好！万一做了一整只吃剩很多！岂不浪费。当然土豪随意！
根据季节变换鸡汤中的药材。
所需食材
母鸡1 只（约1500 克），鸡皮糙山药100克，黄芪30克，盐10克，生姜20克，葱20克，味精1克，花椒数粒。·
操作步骤
1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水淹没。
【鸡子炖汤放什么药材】
2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用