鸡做法大全菜谱_生活广记

【鸡做法大全菜谱】
鸡肉的做法大全家常菜如下：
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
1、鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净。
　2、烧热油锅，倒入2/3杯麻油植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。
　3、倒入洋葱片炒出香味。
　4、鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐。
　5、加入1杯生抽老抽，炒匀上色。
　6、再加1杯米酒。
　7、调入其余1/3杯麻油植物油，炒匀后加入冰糖融化。
　8、煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔。
　9、转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用。