白菜汤的做法_生活广记

白菜汤的做法大全
白菜，想必大家都不陌生，日常基本每天都能见到，可谓家喻户晓!可是你知道吗，白菜不仅仅是简单的蔬菜那么简单哦，它是人体很重要的排毒食物，可以排尽全身五脏六腑的毒素!作用真的不小吧!那么白菜汤怎么做好吃?下面我为大家分享白菜汤的做法，希望对大家有参考作用!
小白菜豆腐汤
食材：嫩豆腐50g，小白菜80g，猪肉丝适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜末适量
步骤：
1.豆腐切成条。
2.小白菜摘洗干净。
3.锅里加水，放入姜末和豆腐烧开。
4.煮开后二分钟加入盐。
5.加入炒好的猪肉丝。
6.放入小白菜。
7.放胡椒粉和香油出锅。
小贴士：做汤用的豆腐最好选用嫩豆腐，口感好。没有白菜用其他青菜代替也可。
猪肉丸白菜汤
主料：猪肉150克、白菜心1棵、绿豆粉丝50克、香葱1根、生姜1片
材料：肉丸调味料、盐1/4小匙、玉米淀粉1大匙、芝麻香油1大匙
煮汤调味料：盐1/2小匙
1.将绿豆粉丝提前用凉水浸泡30分钟至软。生姜剁成姜泥。
2.白菜心一张张剥开叶片洗净，分开菜叶和菜帮，切成小片状。
3.选三分肥七分瘦的猪肉，先切成小块，再放入搅拌机内打成肉泥。
4.肉泥加盐、玉米淀粉、姜泥、香油，用筷子顺一个方向搅拌至起胶。
5.汤锅内烧开一锅水，放入白菜帮先煮约5分钟至变软。
6.再加入菜叶、姜片，煮约3分钟。
7.用手将搅好的肉泥挤成丸子，用汤匙将肉丸子放入汤锅中。
8.加盐调味，煮至肉丸变白色后加入泡过的粉丝，煮约3分钟即可。
梭子蟹白菜汤的做法
梭子蟹白菜汤食材介绍
主料：
梭子蟹(2只) 白菜(适量)
辅料：
葱(适量)姜(5-6片)糖(少许) 盐(适量)料酒(适量) 黑胡椒粉(少许)
梭子蟹白菜汤的做法步骤:
1.把螃蟹洗净切小块
2.白菜用手撕小块备用
3.葱姜切好
4.锅里倒入适量清水，放入葱姜煮开
5.水开倒入螃蟹
6.撇去浮沫
7.放入白菜烧开，调入适量的盐糖和胡椒粉就可以了
8.鲜美的汤出锅了
小贴士：
糖是提鲜的，不喜欢不放也可以螃蟹和白菜可以按自己的口味放，喜欢吃菜的就多放白菜，喜欢吃螃蟹的也可以多放螃蟹一定要去选鲜活的，那样煮出来的汤才会鲜美
「白菜西红柿汤」
材料 2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然、1个中等大小的洋葱切块、1斤白菜、1茶匙盐、2个西红柿、黑胡椒粉
1、炒锅中倒入油用中火加热，加入洋葱、小茴香、孜然翻炒5分钟，直到洋葱变软。
2、在锅中加入白菜、西红柿和半茶匙的食盐，搅拌均匀。
3、倒入水(或者高汤)，加更多的盐(可以根据自己的口味调节)，将火调小，炖20-25分钟。
4、撒上黑胡椒粉，盛出。
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白菜豆腐煲
所需食材
老豆腐一块、鸡蛋两个、大白菜一颗、大蒜几粒、香葱几颗、小米辣几个、猪肉一小块、食用油适量、食盐1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺、葱花适量。
做法步骤
1、准备一块老豆腐，将老豆腐从中间切开，再切成半厘米厚的块，然后淋上鸡蛋液备用。准备大白菜一颗，用手撕成片状，手撕的白菜更容易入味。将白菜洗净后垫在砂锅里。
【白菜汤的做法】
2、准备大蒜几粒切成片，香葱几颗，葱白切成末，小米辣几个切碎。准备肥瘦相间的猪肉一小块，切成薄片。
3、热锅里放一点底油，倒入切好的肉片，小火煸炒，炒出猪肉的香味和油脂。待猪肉焦黄用筷子夹起，放在白菜上。用锅里的底油，下入豆腐开始煎，一面煎至金黄，翻面再煎，煎至两面金黄，放到砂锅里。
4、还是用锅里的底油，下入葱白、蒜片、小米辣碎，炒出香味。再倒入半碗清水，加入食盐1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺，搅匀化开后倒在砂锅里，然后盖盖中火煮3-5分钟。最后撒上葱花，一道白菜豆腐煲就做好了。