宅家自制街头小吃_生活广记

宅家自制街头小吃
简单好做!干净卫生!
炸包菜：秘烧烤酱汁：2勺食用油，2勺生抽，1勺芝麻，半勺辣椒粉，半勺孜然粉；180℃烤10分钟，中途翻一次面。
烤冷面：酱汁在文案，鸡蛋炒熟捞出，洋葱炒香，加入香肠和金针菇，下冷面和酱汁，倒入鸡蛋和葱花。
烤面筋：1片五香粉，1勺烧烤料， 2勺辣椒面，1勺白糖，2勺芝麻，适量孜然粒， 1勺生抽，淋上热油拌匀备用；面筋用开水烫2分钟，捞出沥干水，倒入提前拌好的酱汁，搅拌均匀，放入空气炸锅里180度20分钟。
肉夹馍：鸡腿改花刀冷水下锅放姜片、葱段、料酒，焯水捞出，放5片姜片、3片香叶、2个八角、适量冰糖，适量葱段、适量洋葱，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，2碗清水(未过鸡腿)煮饭模式30分钟；鸡腿取出放凉，去骨剁碎备用，锅里少许油，放青椒丁洋葱丁翻炒，再倒入鸡腿肉，煮鸡腿肉的酱汁，翻炒均匀，手抓饼解冻划一刀，沿着将手抓饼卷起来，卷成长条后压扁，锅里不放油，放入压扁后的手抓饼，煎至两面金黄，手抓饼切开一个口子，不切断，将鸡腿肉馅塞进去即可。
烤热狗肠：手抓饼切条，包住火腿肠，刷上蛋液，用签子串起来， 180度烤10分钟。
锅盔：肉末加葱花半勺油、老抽、一勺生抽、蚝油，少许盐、十三香拌匀，手抓饼分两半放上肉末，包起来擀薄，撒芝麻180度15分钟，翻面再烤5分钟。
水爆肚：4勺芝麻酱，1勺豆腐乳汁，1勺生抽，1勺香醋，3勺辣椒油，加入香菜葱花，沸水8秒捞出，装饰香菜，可以淋上料汁，也可蘸汁吃。
炸淀粉肠：辣椒面，烧烤料，芝麻，孜然粉，淋上热油!加少许白糖，加一勺蚝油!一勺生抽，淀粉肠切花刀，下油锅炸至表皮开花，最后刷上调料!一定要刷均匀。
适合两个人居家的自制小吃?
一、菠萝冰
制作方法：菠萝切小块泡盐水10分钟，冷水下锅，加白糖煮10分钟，冷却后装入容器放冰箱冰冻至微结冰即可。
二、烤薯角
制作方法：土豆切成块放进保鲜袋里面加半勺烧烤粉、辣椒粉、孜然粉、适量的盐、黑胡椒、食用油、抱起来摇一?。?旌暇?戎?蠓湃肟掌?ü?80度烤15分钟，中途需要翻面，烤至金黄撒上欧芹碎即可。
三、口蘑小汉堡
制作方法：先准备好口蘑，芝士、生菜、小番茄、虾滑，将口蘑洗净取缔下锅煎熟，在口蘑里挤上虾滑，撒上适量的黑胡椒和盐煎至两面金黄，挤上一层番茄沙拉酱，依次的放上生菜和蕃茄片，再放上芝士片上锅蒸一分钟，等到芝士软化再盖上口蘑插上牙签即可。
四、虾滑紫菜饼
制作方法：先准备虾滑，在里面放入葱花、生抽、蚝油、胡椒粉拌匀，在紫菜上铺上虾滑再将虾滑面朝下在锅里煎五分钟，再翻面紫菜面煎三分钟即可。
五、西米椰汁奶冻
制作方法：先将西米煮成透明过冷水，准备牛奶、白糖、吉利丁混合倒入模具，放冷藏一小时，再加入椰汁即可。
六、柠檬奥尔良烤鸡腿
制作方法：鸡腿里加入蒜片、再加入一勺糖、三勺奥尔良腌料、一勺料酒、两勺生抽腌制一小时以上，空气炸锅底部铺上柠檬，把鸡腿放在柠檬上180度烤20分钟即可。
【宅家自制街头小吃】
七、芝士焗红薯
制作方法：将红薯去皮切成块蒸熟，加入少许的牛奶，加入适量的炼乳搅拌均匀，然后放入锡纸模具中撒上芝士碎，在空气炸锅中180度烤8分钟即可。
八、芋泥奶酥球
制作方法：将芋头和紫薯蒸熟捣成泥，加入白糖、炼乳、牛奶搅拌，将芋泥揉成团按扁包入奶酥球，全部揉成团裹上保鲜膜冷藏一下即可。
九、香炸平菇
制作方法：将平菇洗净，加入一小勺的盐加清水浸泡15分钟，浸泡完之后将挤干水分的平菇裹上一层面糊，油热下锅炸炸至微黄捞出，然后再复炸至金黄撒点辣椒粉、欧芹碎即可。