开一个小型早餐店需要哪些设备：比方说做热干面，而面要先泡一下，就是泡面的那个锅叫啥名，在哪买_生活广记

【开一个小型早餐店需要哪些设备：比方说做热干面，而面要先泡一下，就是泡面的那个锅叫啥名，在哪买】
早餐店只卖粉是否太单一了？当然可能粉是你的特色，但是毕竟还有那么多喜欢吃面，吃抄手、水饺的，而且这些原料很好进，所以建议你品种花样多一些，顾客的选择面也广点。
卖粉面的早餐店原料主要是粉、水面、（猪肉、韭菜、白菜、抄手皮、水饺皮）、素菜、各种口味的调料（牛肉酱、杂酱、炖鸡、鳝鱼等）。当然如果要卖水饺抄手的话，是要添一台冰柜的。这些原料由于要保证新鲜，所以不可能一次性大量采购，而且很好找，中等以上规模的菜市场里多的是。要保证的是能持续长期供货，而且价格要比市场价低。所以看你能不能在你们县城找到生产米粉、面条的厂家，可以多打听。如果实在不好找，就去市场同一家规模大点的买米粉、面条的谈谈，要他保持长期供货，同时价格要有优惠。
服务你借鉴肯德基快餐行业的管理方式是很好的主意，因为我作为一个顾客来说，当然愿意去卫生、服务快捷的店。快餐式的服务需要有开票机（可以去规模大的办公用品店或大商场买），顾客来就餐时，先开票，然后服务员主动去接顾客手里的票，同时大概记清此顾客的穿着摸样（或者在桌上放上号牌，在票上写上几号）。然后去后台（厨房）按票上的食品叫厨师操作。食品出来后由该服务员递到顾客面前