花菜炒肉怎么做好吃_生活广记

主料
花菜
400g
胡萝卜
【花菜炒肉怎么做好吃】
20g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
1.准备的材料：花菜、胡萝卜和五花肉
2.肉洗净后切片，
3.菜花洗干净，掰成小朵,胡萝卜切片，
4.锅热倒油，油八成热，放肉片
5.肉片变色后翻面，
6.放一些生抽，上色，
7.变色盛出,沥干油盛出备用
8.热油炒胡萝卜片，
9.放入花菜，
10.花菜变色后，放入炒好的肉片，
11.适量的清水，
12.适量的盐，
13.适量的鸡精，炒一下，就可以起锅了。
家常肉片炒菜花，虽简单，却美味。菜花焯烫的时间短一些，让菜花保持脆嫩的口感，即使很少的配菜也能吃出“干锅菜花”的味道来。肉片宜选用带肥肉的，煸炒出来的油脂会让菜花油润而不腻。带着肉皮同炒，还更有嚼劲儿。
一、原料：菜花、带皮肥瘦猪肉、红辣椒、小葱、油、盐、生抽、料酒。
二、做法与步骤：
1、猪肉、红辣椒、小葱准备好；
2、肉提前冻一下，更好切薄片，带皮的比无皮的更好吃；
3、辣椒切块，小葱切段，如果有青辣椒更佳；
4、菜花分小花，入开水锅中焯烫；可根据喜好的口感决定焯烫的时间，喜食脆嫩的焯变色即捞出，喜食软烂些的，可多焯烫一会儿；
5、热锅温油，肉片入锅煸炒出油脂；倒少许料酒去腥；
6、菜花入锅，大火翻炒，使油脂能够浸润菜花；
7、撒盐、倒酱油或者生抽提味增鲜；
8、起锅前将红辣椒和小葱入锅，翻炒几下，变色即出锅。
9、肉片炒菜花，咸香味美，很好吃，很下饭！
三、小贴士：
1、菜花焯水后不用过凉水，焯烫的时候决定口感脆嫩还是软烂；
2、红辣椒、青辣椒、青蒜，均可放入，增色添香营养还丰富，不嗜辣者可将辣椒换成甜椒或者青椒。