焖鸭
用料 ?
鸭肉500克
【如何焖鸭好吃】
料酒1勺
生抽1勺
豆瓣酱1勺
蚝油1勺
盐适量
糖适量
五香粉少许
陈皮2片
八角、香叶、桂皮、草果、花椒少许
蒜蓉少许
焖鸭的做法 ?
鸭肉浸泡出血水后，冷水下锅加入料酒焯水
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准备好香料
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准备好调料
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陈皮记得去除表面这层 ， 不然会有涩味
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热锅烧油下香料、豆瓣酱炒出香味
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加入鸭肉翻炒，再加入之前准备好的调料
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加入水焖制20分钟左右 ， 最后加适量盐就可以出锅装盘
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