清淡的蒸菜谱家常菜做法_生活广记

平菇蒸鳕鱼
原材料：银鳕鱼1块、干香菇2朵、大葱2根、姜3片、米酒1勺子、海鲜酱油1炒勺。
作法：
1、香菇泡发清洗切一片;大葱切条，姜切条。
2、姜蒜放置蒸盘上，再将清洗的鳕鱼块放置上姜蒜上。
3、将平菇放到银鳕鱼上，加入米酒和海鲜酱油。
4、轻轻地摇晃菜盘，让调汁匀称铺撒在食物上。
5、炒锅烧开水，放进银鳕鱼隔水蒸10分钟，起锅撒上葱段就可以。
花蛤蒸蛋
原材料：生鸡蛋3个、蛤蜊200克、姜适当、大葱适当、芝麻油适当。
作法：
1、葱姜煮开开，放进洗干净的白蛤，煮至微开预留。
2、生鸡蛋打撒，取白蛤水150ML混和。
3、菜盘抹油，放进烧开的白蛤，倒进筛粉的鸡蛋液。
4、盖上保鲜袋，水开后放进，火灾蒸10分钟至鸡蛋液凝结。
5、浇上海鲜酱油和芝麻油就可以。
蒸的菜有哪些家常菜?清蒸是一种健康、简单的烹饪方法，适用于各种家常菜。常见的清蒸家常菜包括鱼、虾、蔬菜和豆腐等。清蒸鱼是最常见的菜肴之一，如清蒸鲈鱼、清蒸草鱼等，以保持鱼的鲜嫩口感。清蒸虾也很受欢迎，例如清蒸大明虾、清蒸对虾，保留了虾的原汁原味。蔬菜可以清蒸成色香味俱佳的菜品，如清蒸嫩豆腐、清蒸时蔬等，保留了蔬菜的营养和口感。清蒸家常菜简单易做，保留了食材的原汁原味和营养价值。
蒸的家常菜有：丝瓜、黄秋葵、茄子、苋菜、油菜、茼蒿、空心菜等等。
“蒸”是中国家庭烹调的一种经典形式，厨师让饭和菜一起蒸，能够一起熟，不仅保持了菜肴的原形、原汁、原味，还能很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。蒸菜是一种非常成熟的烹饪方式，我国素有“无菜不蒸”的说法。
蒸菜在烹饪中，既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蒸菜不仅做法简单，很大程度上节省了我们做菜的时间。
1、蒸丝瓜
用料：丝瓜1条、肉末100克、蒜10克、盐2克、生抽10克、油10克。
做法：把丝瓜切块，放在碟中，把肉末放在丝瓜面上，放上蒜、配料等，上锅蒸15分就可以了。
2、秋葵
用料：秋葵500克、蒜10克、油、盐、生抽适量。
做法：把秋葵洗干净放在碟中，蒸15分钟，蒸好后淋上蒜蓉、生抽就可以了。
3、茄子
用料：茄子1条、蒜10克、油、盐、生抽适量。
【清淡的蒸菜谱家常菜做法】
做法：把茄子洗干切成条，净放在碟中，蒸15分钟，蒸好后淋上蒜蓉、生抽就可以了。