生腌包菜丝的做法_生活广记

原料：包菜红尖椒
调料：盐生抽大蒜姜醋白糖香油鸡精胡椒粒
做法：
1、原料图。
2、将包菜、红椒、蒜、姜分别切丝备用。
3、将包菜丝、蒜姜丝放入盆中，放入适量盐腌制10分钟。
4、将腌制好的包菜丝，控出多余水分倒掉。
5、包菜丝中再次放入适量的醋、生抽、白糖。
6、锅中放入适量油烧热，放入胡椒粒炸香。
7、捡出胡椒粒，将花椒油倒入包菜中，放入辣椒丝、香油、鸡精拌匀。
8、放入保鲜盒中，置冰箱冷藏半小时，可食用。（根据个人口味可不置冰箱）
用料 ?
包菜一个
糖200g
醋200g
水500g
大蒜两颗
盐一大勺
腌制包菜的时候盐稍微多点出汁快
腌包菜的做法 ?
水倒入锅里加入糖一大勺盐小火加热至融化，放一边晾凉。
包菜胡萝卜洗干净，包菜切块，胡萝卜切丝，放入盆中倒入盐用手搅拌均匀，静置半小时，期间搅拌，让包菜更好地吸收出汁。
包菜吃汁，用纯净水冲刷几遍，不然很咸，然后挤干水分放入干净密封容器里。
【生腌包菜丝的做法】
刚才晾凉糖盐水倒入白醋搅拌一下，倒入包菜密封罐里。冰箱放一个晚上。腌制的比例水糖醋为2:1:1