农村田沟里有一种叫“麦穗鱼”的鱼，这种鱼有什么特性？它有什么经济价值？_生活广记

说句实话，现在这种鱼已经很少见了，主要原因就是环境发生了改变、河流遭受了污染所致。但在我们小时候，这种鱼是河沟里的常见鱼，为了捕捉这种鱼，我们小时候经常会背着家长、偷偷去河里捉拿它，为此也没少挨爸妈的痛骂，有时候还会被爸妈用农村的“黄筋棍”教训呢，估计90后的朋友们没有享受过这种待遇，压根就不知道“黄筋棍”是啥东西吧。
题主所说的这种鱼，在我们这里不叫“麦穗鱼” ，而是叫“鱼潺”，可能是一种形象的称呼吧，因为这种鱼个头不大，一般就只有3~5厘米左右，而且游动速度不快，有点傻乎乎的感觉，从上观察，它们应该就是同一个类型的鱼类，不会有错的。
这种鱼看上去虽然很?。?但是很好吃，口感和香味都是很不错的，小时候我倒是经常品尝它，不过现在却很难看到它的身影了，更别说去欣赏它的美味了。这种鱼很容易存活，只要水质不错，它就能生存下去，因为它的食源很广，像饭团、蚯蚓、小虾等，都是它喜欢吃的食物。
不过这种鱼虽然不大、速度也不是很快，但它很灵活，而且警惕性较强，它在吃食物时，一般都不会一口吞下，而是会一点点地轻碰食物，进行试探性的采食，只有在确定安全的情况下，才会一口吞下去。所以如果是想通过鱼竿钓它的话，有点不容易，是很考验你的钓鱼技术和耐性的。记得有一次我去河边钓鱼，折腾了一个下午，都只是看到它在咬钩、却无法将它成功钓起来，气得我火冒三丈、折断鱼竿扭头就走了。
正是因为这种鱼目前的数量越来越少了，市场上很难看到它的出售，再加上它的味道又非常鲜美，一旦拿到市场里就会被一抢而空，所以就被一些人进行人工养殖。但实话实说，人工养殖的麦穗鱼，其鲜味和口感，与野生的麦穗鱼相比，还是有较大的差距的，但就算如此，人工养殖的麦穗鱼在市场上还是会卖到5~10元一斤左右的价钱，如果是野生的麦穗鱼，其单价当然就会更高一些。所以农村也有一些农民，只要有时间就会去河沟里捕捉这种鱼，用以换回一些“盐巴钱” 。
对于这种麦穗鱼的情况，我就基本介绍到这里了，随便给各位友友简单分享一下麦穗鱼的吃法，主要有2种：一种就是把麦穗鱼与酸菜一起煮鲜鱼汤，这种鱼汤味道鲜美、香味十足；另一种就是用面粉、鸡蛋和麦穗鱼一起拌匀，用食物油进行油炸，这种需要把握好油锅的温度和油炸时的火候，炸好后的麦穗鱼香酥脆嫩、好吃得很！
关于麦穗鱼的介绍，我知道的就是以上这些，如果各位友友还有新的补充，欢迎在下方分享！
1、张公鱼。也叫花星鱼。乡村里的人以为它是最有营养的，最高级的野生鱼。有一段时间村里有人在田里挖坑养殖花星鱼，因而整片田里花星鱼都很罕见，当时分常常能捉到比拟大的花星鱼，用瓶子养起来，生命力极强。
2、黄鸭叫。这类是我最厌恶的鱼种之一，满身带刺，捉到了普通当场抛弃，可是如今已成为一中美食了，并且价钱十分高贵，可是如今的河里这类鱼也越来越少了！这类鱼昼伏夜出，白昼简直见不到它的踪迹，可是早晨就不一样了。晚高低粘网的时分，总能抓到它。另有一种状况也能抓到它，那就是下暴雨发大水，河水出格混浊，这个鱼就都出来了，找到一群，能够不断钓到不剩下。
3、旁皮鱼。从前的河里大群大群的，如今已很少见了，属鲤科，具有食用价直，也可药用。冬间煮食味美，夏、秋微有洋气，味稍不及。看起来有点花花绿绿的。这鱼也长不大，仿佛另有苦胆，常常一不小心掐破了它的苦胆，吃起来就有一点苦苦的滋味，不是很喜好吃。
4、野生塘鲺。小时分在河里垂钓常常能钓到它，不外它吃鱼勾常常会吞的比拟深，拿掉鱼勾有点费力！野生塘虱最合适清蒸，肉质鲜美嫩滑，十分合适下饭；还能够煲汤，成效养血补虚。
5、鲶鱼。鲶鱼，普通在河里浑水比拟多，大的能长到近十斤，从前的河里涨水的时分常常能捉失掉，如今已根本见不着了！在大巨细小的餐厅另有铁锅鲶鱼十分甘旨！
【农村田沟里有一种叫“麦穗鱼”的鱼，这种鱼有什么特性？它有什么经济价值？】
6、马口鱼。嘴巴恰似一只马嘴，模样十分“盎居”，它们常常出如今山涧溪流中，出格是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河主流中，湖泊简直没有。这类鱼肉质鲜美，只需复杂清蒸，就已很好吃！这几种农村河里最常见的鱼，小时候经常吃，现在有钱也难买到，你吃过吗？