你的家乡有哪些春季时令特色美食？_生活广记

春暖花开的季节，除了可以享受到微风、暖阳、美景之外，让人难以忘怀的还有家乡的那些在春天吃的特色美食。春天是万物生长的季节，小时候，每到春天都会跟着家人去田里挖荠菜。等着院子里的榆树结满榆钱，槐树枝头开出芳香怡人的槐花，然后从树上捋下来的榆钱、槐花就成了餐桌上的美食。推荐春季时令特色美食：荠菜饺子食材：荠菜、猪肉、小葱、生姜、盐、鸡汁、白胡椒粉、料酒、香油、饺子皮做法：1、将荠菜清洗干净，放入锅内焯水，焯上10秒钟捞出，放入凉水中过凉。2、挤掉荠菜里面的水分，切成碎末。3、把切好的菜末放入大碗中，加入打好的猪肉糜。4、往肉馅中加入生姜末和小葱末，一小勺盐、一点点料酒、鸡汁和白胡椒粉，搅拌均匀。5、顺着一个方向，把肉馅搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，有黏性。6、馅调好后，拿出饺子皮开始包饺子。7、锅内烧水，水开后，下饺子，煮到饺子漂浮，点水两次，就可以出锅了。
甜沫是济南小吃，主料是小米，辅料计有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜。
加工方法大致为小米加水磨糊，还有将花生米豇豆煮熟，菠菜撕碎，五香豆腐切片，粉条泡软。
花生油放葱姜末炝锅，将油倒在碗里待用。
大锅加水烧沸，加八角、桂皮、小茴香、花椒、丁香、盐，稍煮捞出五香料，放入五香豆腐干、菠菜、粉条，再开锅倒入小米糊，边倒边搅，加盖煮十分钟左右，再加葱姜油、熟花生米、豇豆，搅动即成。
【你的家乡有哪些春季时令特色美食？】
参考《济南旧习俗》