再有一个多月就过年了，我们这里的气温已经在零下30多度了，临近年前这段时间，我们也开始包冻饺子，由于室外温度很低 ， 我们包的冻饺子，在外面十分钟时间就可以冻好，比速冻还快，虽然冻饺子吃起来比较方便，但在煮冻饺子的时候 ， 还是需要掌握一定技巧的，如果煮饺子的方法不对 ， 就会将饺子煮碎，那么怎样正确的煮冻饺子呢？下面我就为大家分享一下冻饺子的煮法 。
冻饺子时需要以下几个操作步骤
①温水下锅
我们在煮冻饺子的时候，是不需要将冻饺子提前缓冻的，而有都很多朋友用冷水煮冻饺子 ， 其实这个做法是错误的，我们煮了几十年的冻饺子，都是用温水入锅，如果用冷水煮冻饺子，那么煮出来的冻饺子很容易碎，而用开水煮冻饺子，煮出来的饺子皮发白，看着就像生面一样 ， 但用温水煮冻饺子，煮出来的冻饺子效果就比较好，与新鲜的饺子区别不大，这是因为温水可以让饺子皮缓慢受热，而饺子馅也受热均匀，所以煮冻饺子的水温很重要 ， 必须要用温水 。
②煮冻饺子时要盖锅盖
我们平时在煮饺子的时候，是不需要盖不盖，但在煮冻饺子的时候，是需要在煮制的过程中盖上锅盖，而且煮饺子的火不要太大，用中火煮就可以了，盖着锅盖煮冻饺子，可以使冻饺子的皮熟的更彻底，毕竟煮饺子的时间是不能太长的，只有在煮冻饺子的过程中盖上锅盖，才能使冻饺子的皮熟的更快 。
③煮冻饺子时打冷水的次数
在煮冻饺子的时候，往锅中打入冷水的次数，与煮新鲜饺子是相同的，同样是打入三次冷水，煮饺子时倒入冷水，是为了避免水开，而在水似开非开的状态下，饺子馅儿成熟的比较快一些，如果用沸腾的水不间断的煮饺子，很容易将饺子皮煮破，而饺子馅儿还未成熟，所以在煮冻饺子的时候，也需要在锅中打入三次冷水，这样饺子煮的效果会非常好，
首先感谢问答君邀请我来回答这个问题 ， 速冻饺子我们都吃过，因为它吃起来省事儿方便，不用擀皮不用包 ， 直接烧水就能煮熟了就吃，您说的这个饺子皮总是发硬的问题我以前也实会经常遇到，煮时间长了馅就会漏出来，煮时间短皮不好吃馅不熟，所以这个很难掌握，一次偶然的机会到朋友家游玩，朋友的妈妈第二天给我们包的饺子吃，羊肉馅的，那叫一个好吃，我记得我们当天没有吃完，阿姨把多余的饺子冻在冰箱里了，等到第三天中午我们吃饭的时候主食还是水饺，上桌后饺子一个没有漏而且和新包的一样，这让我很纳闷，于是我在酒足饭饱之后和阿姨的聊天中，我出于好奇就向阿姨询问了今天煮速冻饺子的事情，我很虚心的向阿姨请教了煮饺子的问题，阿姨耐心的告诉了我，其实没有什么的，主要是煮冻饺子和煮鲜饺子的水温是不一样的 ， 煮现包的水饺一定要100度开水下锅煮 ， 而煮速冻水饺则不能用100度开水来煮那样就会容易饺子破皮甚至不容易成熟，煮速冻水需要冷水下锅一直大火来煮，等水开了饺子自然浮起来再开两开饺子就能熟了，听到阿姨的解释，我顿时觉得豁然开朗，心中的谜团一下子就解开了 ， 回到北京后 ， 我也照着阿姨的方法试了一下，果然要比我之前的方法好很多，通过阿姨的妙招又结合我自己的方法我总结了几个煮速冻水饺的妙招窍门，今天拿出来和您分享一下希望能够帮助到您，谢谢 。
具体方法；准备几根大葱，和适量的盐备用，锅中加入适量的冷水 ， 大葱切成段直接扔到锅里 ， 然后加入适量的盐，接着开火 ， 然后从冰箱里直接拿出速冻水饺无需解冻直接下锅 ， 直到水开锅饺子飘起 ， 大概6分钟左右的时间，以饺子多少来算时间啊，等到饺子皮从白色变成半透明了之后就算是熟了 。记住一定要冷水下锅，其中加葱和盐的目的就是为了防止饺子皮破裂 。
生活的高节奏，速冻食品操作简单，省时省力，让速冻食品成为了当前餐饮市场的潮流，家家户户都愿意存点速冻水饺放家里，那天不爱做饭或者时间问题，拿出来煮一下就行 。下面说一下速冻水饺的做法！
1.拉开冰箱，取出速冻水饺 。
2.锅里放水大火烧开 。
3.锅里放点盐，具体有什么用我也不太清楚，妈妈告诉我的 。
4.倒入水饺，由于速冻水饺沉锅底，没开锅之前要多搅，千万不要糊了锅底 。
5.熟了捞出，盛盘开造 。
判断饺子熟了没小窍门：由于速冻水饺水分大，在锅里都是沉底的，等饺子都浮起来，并且皮鼓起来那就证明熟了 。
配上蒜泥老醋，慢慢吃吧 。据说就饺子喝酒越喝越有！
朋友，你好！
速冻饺子与手工现包的饺子最大的区别，除了新鲜之外，就是速冻饺子“易破皮” ， 这个问题很烦人 ， 让吃速冻饺子的体验感大打折扣了，那怎样才能让速冻饺子的皮不破呢？下面就来教你几个煮饺子的小窍门，保证你怎么煮都不会破！
第一，当我们煮速冻饺子的时候，最好是用温水 。我们先在锅内倒入凉水，等到水中有小泡泡冒出，水还没有完全开的时候，放入饺子就可以了 。冰冻的饺子是不合适用开水的 ， 如果用凉水的话 ， 那加热时间过长，也容易出现破皮，所以用温水是最合适的 。
第二，在煮饺子之前可以在水中加入一点点的盐，这样可以增加饺子的耐住程度，而且在饺子放进去之后 ， 一定要定时的进行搅拌，一定不要让饺子粘锅，如果粘锅了，就很容易会出现破皮的情况了 。
最后，当水开了之后，我们可以加入一勺冷水之后接着煮，然后等到再一次水沸腾的时候再加入同样量的水，这样重复三次后，当饺子飘起来的时候就可以出锅了，但是一定要注意，每次加水的量不多，一点就好 。
以上回答 ， 希望能帮到你，谢谢！
我一般都是冷水一勺盐 ， 直接下冻饺子，等加热到沸腾，饺子都飘起来就可以捞起来吃了 。
为什么这么做，是因为饺子是冻的，如果下滚水里，皮已经熟了里面的馅还是凉的，有的人说再加冷水，且不说这样很麻烦 ， 这样的饺子皮一定不好吃 。但是你和冷水一起下锅，是一个慢慢升温的过程，馅也随着加热慢慢升温，等到沸腾，饺子飘起来，一次成型 。完美 。
相信我，我有6年煮速冻饺子经验，没翻车 。
冻饺子煮法和新包饺子一样的煮法，锅中加凉水，烧开，然后饺子下锅，搅动一下 ， 注意要顺着一个方向搅动，不要在锅里来回搅动，这样饺子容易烂，还有要注意的，速冻饺子刚下锅时，特别是铁锅，容易粘到锅底，搅动的时候要注意慢一点 ， 防止粘烂，然后就是盖锅煮，俗话说，素馅煮三煮 ， 肉馅煮四煮，每一煮都要添一次凉水，根据煮的多少，添适量凉水就行了，详细说就是 ， 如果是素馅，下过后盖上锅盖，水烧开 ， 开锅搅动一下 ， 然后加适量凉水，然后再盖上锅煮，第二次水烧开，在啊搅动 然后再加适量凉水，盖上锅继续煮 ， 第三次煮开，搅动，再加适量水，注意，这个时候就可以关火了，也就是熟了 ， 就可以捞饺子吃了 ， 如果是肉馅，就按刚才的方法煮四次就好了，其实很简单，速冻饺子和现包饺子煮法基本一样，就是刚下锅的时候注意粘锅，不要搅动烂了，还有就是第一煮的时候还比较长，毕竟是速冻的，你学会了吗
大家好 ， 我作为从业厨师，谈谈自己做法，一些朋友在煮速冻水饺之前，会把水饺从冰柜里拿出来先解冻，然后再下锅烹煮 。其实这样是不正确的 。速冻水饺从冰柜取出后，不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，水饺皮会变得湿软，下锅后很容易就粘连和破烂 。
煮速冻水饺的时候，水烧开了后就直接将饺子丢进锅里了 。这样很容易把水饺皮煮烂，而且容易粘连 。正确的方法是 ， 在水烧开后，先在水里滴几滴植物油，或者加有些葱段，再加少量的盐 。关小火让水微微冒泡再下水饺，不要着急搅动饺子，待饺子定型后用炒勺轻轻推动 ， 火力一致保持微微沸腾，可以加两三次冷水这样煮出来的饺子就不会出现外皮破烂或者粘连的情况 。朋友们，有什么好的方法，请在评论区分享 ， 谢谢
冻饺子煮不好很容易破皮，这里介绍煮冻饺子的方法，最关键步骤是以30个饺子为例，加一勺盐 ， 大约两克 。这样不会破皮不粘连 。
起锅烧水 。水开后先加一勺食盐，放入饺子，用勺子顺着一个方向推锅，盖上锅盖，大约一分钟后打开锅盖，再顺着一个方向推，盖上锅盖，开锅后打一次水，继续推锅，盖上锅盖 ， 第二次开锅后，打水，再次开锅后打水 ， 直至饺子全部飘起来再打一次水 。煮饺子过程中一共打四次水 。
饺子，是我们的传统 美食。俗话说，舒服不如躺着，好吃不如饺子 。在过去，人们的生活水平普遍不高，吃饺子就是过大年 。现在，条件好了，过大年吃饺子已经变成了一种仪式感，平时，不管年节，馋了就包 ， 想吃就吃 。
饺子好吃，包起来麻烦 。我们一般都是利用休息的时间一次性多包点，冻到冰箱里 ， 随时想吃随时煮点 。或者干脆在超市里买速冻水饺，既方便，又解馋 。
既然说到了速冻饺子，怎么煮 ， 用凉水还是开水便成了大家讨论的热点 。我大致看了一下大家的回答，我虽然没有悟空的火眼金睛，但是，一下子便可以分辨出来谁真正的会煮饺子，严格来说 ， 会煮速冻饺子 。
没有实践就没有发言权 。这里敲黑板了：煮速冻饺子一定要用开水！开水！来水！重要的话重复三遍 。
凉水煮速冻饺子这坑不知是谁挖的 ， 反正我是入过 。看了他们说得头头是道觉得蛮有道理，于是在某年某月的某一天就用凉水煮了一次冻饺子 。结果饺子下锅不久，皮儿化了，水还没开，一锅饺子全粘到一块儿了 。结果可想而知，那天我们吃了一顿非常可口的片儿汤 。
像我这种具有 探索 精神的吃货也就罢了 ， 厚着脸皮美其名曰：做实验 。如果你是刚结婚的小媳妇儿，正要摩拳擦掌、跃跃欲试地为公婆一展厨艺，复杂的又不会做 ， 心想煮个速冻饺子吧！如果你用上凉水煮的损招，那么多年后，你将被全家时不时的拿出来调侃：宝贝儿，你那天煮的水饺味儿的片儿汤真好吃！我可不是胡说八道，类似情况我也是有经验的 。想当年我用开水直接打米汤，结果做出一锅疙瘩汤，被我老公笑话了很久很久 。
雷 ， 帮大伙儿挖出来了，至于有没有 探索 精神，那就看各位自己的了 。饺子煮破了也没什么大不了 ， 加上点儿胡椒面 ， 倒点醋，味道还是不错的 。
说了这么多，最后给大伙儿来点干货 。煮速冻饺子前，先把速冻饺子放微波炉里解冻 ， 或者直接加热1分钟 。（时间可根据饺子数量增减）因为微波炉是从食物的里面开始加热，这样速冻饺子的馅有点微化，而皮还是没有解冻的 ， 锅烧开后，下入微波好的速冻饺子，这样可以缩短入锅后水开的时间 ， 杜绝破皮儿 。至于下一步，就不用我再啰嗦了吧？
随着生活水平的不断提高 ， 工作节奏的不断加快 。越来越多的人都喜欢吃一些速冻食品了，因为他们做一些现成的食品，实在是抽不出一些时间 。就像我这一个月，几乎一天16个时都在公司里加班 。如果想吃点儿水饺的话，真的是只能买速冻水饺吃了 。
我想很多朋友都和我一样 ， 想吃水饺的时候只能买速冻水饺吃了吧 。那么煮速冻水饺的时候，到底怎样煮才不破皮呢？很多朋友在煮速冻水饺的时候，一不小心就会将速冻水饺煮破了皮儿 。今天大厨就分享给大家煮速冻水饺的正确做法 。好啦，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦！
第一:速冻水饺不要沸水下锅 。
我们在平常煮水饺的时候 ， 通常是放在开水里直接下锅煮的 。但是如果煮速冻水饺的话，我们不能开水下锅直接煮 。速冻水饺应该是用温水开始煮 。这样饺子的内外皮儿都能够均匀的受热 。这样不能保证煮速冻水饺不会破皮啦 。
第二:煮速冻水饺一定要盖锅盖煮 。
【速冻水饺的正确煮法是怎样的？】
我们平常煮现包的饺子的时候，一般都是开锅盖煮的 。如果煮速冻水饺的话，应该盖上盖子，用中火慢慢的煮 。这样煮出来的速冻水饺就能和鲜饺子一样新鲜了 。不至于煮出来的速冻水饺出现白面儿的现象 。
第三:煮速冻水饺一定要加入三次凉水煮 。
一般煮水饺的时候，会打入三次凉水 。这样即使不知道水饺什么时候熟透，只要加入三次凉水之后，第三次再次烧开水饺就能完全煮透啦 。怎么样，作为厨房小白的你学会了吗？