猪腰的做法怎样最好吃_生活广记

好吃的猪腰做法如下：
材料/工具：猪腰2个、红辣椒2个、生姜1小块、葱花1个、蒜瓣3个、油适量、姜葱汁适量5毫升、食盐3克、黄酒5毫升、海味点蘸仙露5毫升、酱油5毫升、水适量、料酒5毫升、鸡粉2克、刀、盘子、锅、铲子。
【猪腰的做法怎样最好吃】
1、猪腰反复清洗干净后切成粗丝，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段。
2、猪腰子要去除臊味，用葱姜汁浸泡大约2小时，期间换两次清水，浸泡至猪腰发白膨胀即可。
3、然后将猪腰放入盘中，加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟，使猪腰入味。
4、铁锅中加入油烧至六成热，将猪腰放入锅中翻炒。
5、猪腰先小火油煎，大约油煎两分钟，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥。
6、猪腰翻炒至八成熟，将红辣椒丝和葱放入锅中。
7、充分翻炒，加少许水再炒，炒至红辣椒熟了，加入海味点蘸鲜露，使菜更鲜美。
8、一道辣椒炒猪腰就做好了，鲜香美味，不臊不腥，好吃很下饭。
猪腰爆炒好吃，具体的做法如下：
主料：猪腰、洋葱、红椒、青椒、火锅底料。
辅料：大蒜、生姜、大葱、料酒、食盐、香醋、白胡椒粉、淀粉、蚝油、植物油、菜板、刀、锅、清水。
1、猪腰去筋膜平片一破为二，片去腰臊，切腰花。
2、腰花清水洗净，加入盐、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉，腌制30分钟左右。
3、洋葱、青椒、红椒切片，大蒜、生姜切末，葱白切成葱花，葱叶切成葱段待用。
4、锅内放入少量的水，水开之后将腰花下锅，待腰花微卷，捞出备用。
5、热锅凉油，下入葱末、姜末、蒜末和火锅底料一起爆香。
6、炒出红油，先下洋葱片，再放入青椒片和红椒片大火煸炒。
7、煸炒均匀，倒入焯水后的腰花继续煸炒。
8、腰花煸炒均匀，加入适量的盐、蚝油、葱段继续煸炒。
9、出锅，一道美味可口的爆炒腰花就做好了。