高粱米的功效与作用_生活广记

谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：
高粱是一种传统的粮食作物，也是一种非常营养丰富的食物。它是一种可以用于制作白酒、啤酒、饲料和面粉等多种产品的谷类。下面是高粱的主要营养价值：
糖类：高粱中含有较高比例的糖类成分，其中包括蔗糖、葡萄糖和果糖等，这些都是人体所需要的重要能量来源。
蛋白质：高粱种子内含有大量的优质植物蛋白质，蛋白质含量可达8-13% ，其氨基酸组成比例与动物蛋白质相当或更为合适，对肌体生长发育十分重要。
矿物质：高粱具有丰富的铁、锌、钙等矿物质, 铁元素是造血必需元素之一, 可以有效地预防缺铁性贫血，并促进造血功能。
维生素B群：高粱中富含维生素B族成分，如维生素B1，B2 ， B3等，这些维生素对人体心血管、神经等系统的正常运作有重要的影响。
膳食纤维：高粱中富含膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，增加饱感，延缓糖类吸收，有利于预防肠道疾病。
总的来说，高粱富含糖类、蛋白质、矿物质、维生素B群和膳食纤维等营养成分，对保持健康的身体十分有益。如何食用高粱，可以种植高粱，或制作出实用的高粱面粉、高粱米等。无论是煮着吃或是与其他食材搭配，都会呈现出不同的美味。虽然高粱营养价值丰富，但也需适当控制食用量，因为相比其他单一的食品，高粱其主要贡献营养素较为平衡。
以上内容由天然谷物食品提供者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

高粱是禾本科一年生草本植物，其秆较为粗壮，呈直立状，高为3-5m，叶片的长和宽分别为40-70cm与3-8cm，暗绿色的表面，淡绿色的背面，淡红色至红棕色的颖果，同时它还具有发达的根系，抗旱、耐涝、耐盐碱以及耐瘠薄且有喜温喜光的特性，在全生育期需要充足的光照，而全生育的温度则以在20-30℃为宜。
一、高粱是什么东西
1、属于什么东西
（1）高粱是禾本科一年生草本植物。
（2）秆比较粗壮，呈直立状，高一般为3-5m，横径一般为2-5cm，叶片长一般为40-70cm ，宽一般为3-8cm，表面的颜色一般为暗绿色，背面的颜色一般为淡绿色，或者有白粉，颖果的颜色一般为淡红色至红棕色。
2、简介
（1）高粱分布在全世界的热带、亚热带和温带地区，喜温喜光，并耐一定的高温。
（2）在高粱的全生育期，适宜的温度一般为20-30℃，而且也需要充足的光照。
（3）高粱的根系发达，具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄的特性，其根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分的能力强。
二、高粱的种植方法
1、选地
（1）一般可以将高粱种植平坦、疏松、比较肥沃的地块中，通常也可以种植在低洼易涝地块、瘠薄干旱的盐碱地块中。
（2）需注意，高粱对于前茬的要求一般不严格，通常可以选择玉米茬或者大豆茬，不过因为它对于农药敏感，所以不建议选择前茬施用长残效类农药的地块。
2、整地
（1）在播种前应精细整地，使得播种地块的土壤能达到平整，无大土块和暗坷垃，而且还要合理的施入底肥。
（2）可以根据土壤的状况，灵活的掌握深度，耕深一般以在30cm左右为宜。
3、处理种子
（1）为了保证播种质量，在播种之前，应合理的对种子进行筛选，一般宜选择大粒、籽粒饱满的种子，不宜选择小粒、瘪粒与病粒，并在晴好的天气中，合理的晒种2-3天。
（2）在播种之前，一般可以按照种子量的0.3-0.5% ，用25%粉锈宁可湿性粉剂合理的进行拌种，或者按照种子量的0.3%，用40%拌种双可湿性粉剂拌种，以此来防治黑穗病。
4、播种
（1）一般可以在5cm耕层的地温稳定在10-12℃，土壤含水量在15-20%的时候播种，但是具体的播种时间应根据品种生育期、地温和土壤墒情来决定。
（2）播种的深度一般为3-4.5cm ，播种后需要覆土2-3cm 。需注意，对于紧密且容易板结的粘土地，应合理的浅播，而对于保墒差的沙土地，一般可以适当的深播，同时高粱忌连作，合理的轮作一般利于高粱增产，理想的前茬一般为大豆茬，其次为玉米茬、马铃薯茬。
5、苗期管理
（1）苗后3-4叶期一般可以进行间苗，在5-6叶期进行定苗。需注意，在定苗的时候，应做到等距留苗，留下壮苗、正苗，不留双株苗、二茬苗。
（2）在苗期的时候，一般可以合理中耕2-3次，第一次中耕一般可以结合定苗进行，10-15天后进行第2次中耕。需注意，一般建议在拔节前后，结合追肥、培土进行1次中耕，不仅能够促进高粱的生长发育，也能增强它防风、抗倒的能力，提高土壤蓄水保墒能力。
（3）同时要做到适时灌溉，苗期的需水量，一般约占全生育期总需水量的10% 。而在其他生长阶段，拔节孕穗期的需水量一般占了50% ，孕穗至开花期的需水量一般占了15%，灌浆期的需水量一般占了20%，成熟期的需水量一般占了5%左右。
6、施肥管理
（1）在种子萌发至苗期阶段，一般可以适量增施磷肥，一般能够加快种子萌发、芽苗生长的速度。
（2）在拔节期，适量的增施氮肥，一般能够促进高粱穗提早分化，一般可以施腐熟农肥1000kg/667平方米，尿素10-15kg/667平方米。
（3）在孕穗期，一般可以施入农肥1000kg/667平方米，尿素20kg/667平方米。
（4）在灌浆期，适量增施氮肥，一般可以提高籽粒蛋白质含量，一般可以施入农肥1000kg/667平方米，尿素8-10kg/667平方米。
（5）在抽穗至灌浆期，适量的喷施磷酸二氢钾，一般有促进早熟、增加产量的作用。
7、防治病虫害
（1）在防治黑穗病的时候，一般需要拔除病株拔，并把石灰粉撒在病穴里进行消毒，若是大规模发病，一般可以用药剂进行防治。
（2）在防治锈病的时候，一般可以在发病初期，用三唑酮可湿性粉剂1500倍液喷洒防治，平时还需要及时清理病叶和杂草，减少病原。
【高粱米的功效与作用】
（3）在防治粘虫的时候，一般可以在产卵季节（6月），在田间放置草把引诱成虫产卵，随后再把草把烧掉，杜绝虫源，除此之外还需要及时进行除草，减少虫卵。