用电饭锅蒸蛋糕 ， 锅内刷油也很关键 ， 如果刷油不匀也会造成蛋糕塌陷 ， 应该先将电饭锅预热后再刷油 ， 如果锅内有防粘涂层的 ， 就要少刷油 。
文章插图
蒸的时候 ， 可不要心急总是擨盖子看看蛋糕做到什么程度了 ， 这样会让空气进入 ， 影响水分蒸发 ， 形成塌陷 。 蒸的时候可以用湿毛巾盖住电饭锅的排气孔 ， 这样有利于保温排湿 ， 蒸的时间要足够 ， 否则也会导致蛋糕塌陷 。
注意好这些小细节 ， 相信你也可以成功地做出蓬松美味的蛋糕 。

• 这蛋糕用酸奶和牛奶就能做，免蒸烤，入口即化，好吃不上火
• 空心菜为何一炒就黑？原来第一步就错了！难怪炒出来又黑又不好吃
• 明明长得一模一样，为何一个叫牡蛎，一个叫生蚝弄懂后别再乱买
• 杂谈灿金巧克力蛋糕如何把蛋糕做成普通人吃不起的样子
• 进入中国多年，这款小酒为何知名度这么低
• 做炸酱面，不能直接炒酱，大厨手把手教你做，味道正宗，香气扑鼻
• 黄桃吃不完别扔掉，教你做罐头，只需简单3步，果肉香甜可口
• 教你做土豆全网最红的吃法，不光颜值爆表还好吃到舔盘子
• 这才是蛋糕卷的正确做法，不开裂不掉皮，高颜值，味道超赞
• 不需要任何技巧和经验，教你做爆红的糖油粑粑，吃起来外酥里糯